豪 宅 - 蔡瀾

豪 宅 - 蔡瀾

從新加坡飛吉隆坡只要二三十分鐘,但從吉隆坡到市內的車程卻要超過一小時。東京的成田和吉隆坡機場都是我不喜歡的。
但有倪匡兄作陪,講講笑,一下子就到了雙峰塔旁邊的文華酒店,放下行李就去吃魚。
大同皇朝的總廚名叫大鼻,倪匡兄一看到他即刻說:「和成龍有得比。」
先上白雲豬手和豬腸粉都給我喝回,這些餐前小食一動筷,正餐就吃不下了。阿鼻的第一道菜是燉水魚,當然是野生的。
倪太識貨,一吃進口便說:「好久沒嚐到這種味道了。」
生倪穗後,倪匡兄嫂常到餐廳吃水魚,除了燉,還有清蒸和炒水魚裙。過後,水魚數量驟然減少,過度捕捉和河水污染之故,再接下來吃到的,都是人工飼養。
「在山上沙地中抓到的。」大鼻解釋:「叫人特地送來煮給你們吃。」
「那應該是山瑞吧?」我說。
同行的記者小妹分不出什麼叫山瑞,什麼叫水魚,要我說明給她們聽。
「在山上抓到的就是山瑞,在水中抓到的就是水魚。」我胡說八道,事實當然不是那麼簡單。
接着上近十斤重的野生筍殼魚,大鼻怕我們吃不完,只要了肚腩那部份和魚頭,我還以為倪匡兄會選魚的面珠墩,但他老兄一舉筷,就夾了那一大片魚肝,真會吃!
大家吃魚,我看頭骨下面還有一點點魚肝剩下,就夾來試試,啊,那不是肝,簡直滿口是油,滑溜溜香噴噴,一點腥味也沒有,真是天下美味。
演講會場在綠野國際會展中心舉行,要經過有錢人的住宅區,一所所不同的建築,花園中種滿大樹,私家游泳池是奧運標準,和香港的鴿子籠大廈顯然有異,香港人太天真,給建築商的廣告拍着法國海灘,就以為買到法國別墅,還自稱是豪宅,真讓人面紅。