水可以飲用，還可用來了解科學原理！香港科學創意學會副主席楊鏐轅老師及他的助手素玲姐姐，為我們示範多個水實驗，現場水花四濺，歡迎小朋友在家與爸媽一起試做！
記者︰靜雯姐姐
攝影︰大隻權
鳴謝︰香港科學創意學會副主席楊鏐轅老師、中華基督教會扶輪中學
點解篩子唔漏水？
實驗：水杯反轉再反轉
工具：玻璃杯、硬身膠片或硬身卡紙、小篩子
步驟：
1. 玻璃杯載入半杯水，蓋上小篩子，再蓋上膠片。
2.用手按緊膠片，將杯倒轉。一手拿着小篩子及扶穩杯子，一手將膠片慢慢移開。
3.篩子有小孔，但水竟然沒有漏出來！
因為「表面張力」！
篩子的小孔被水的表面張力填滿，猶如一層具彈性的薄膜，再加上大氣壓力發揮作用，令水不會溢出。而其他液體，如油、酒精的表面張力，只有水的一半以下，較水易溢出。
點解毛巾識吸水？
實驗：自動運水器
工具：大文件夾、小文件夾、竹籤、紗布、膠湯匙、水杯
步驟：
1.大文件夾砌成腳架，小文件夾夾着膠湯匙並以竹籤穿起，固定好。
2.湯匙柄綑上濕紗布，紗布末端浸在盛滿水的杯裏。
3.紗布把水帶到湯匙，當滿水變重湯匙向下傾，水便倒在空杯中。
因為「毛細管現象」！
紗布上有很多細孔，水具有附着力，沿着細孔遊走擴散並轉移到湯匙上，這稱為「毛細管現象」。杯子的水位比湯匙為高，利用這個落差便可進行反覆的運動。這現象在日常生活中經常出現，例如毛巾吸水、毛筆蘸墨等也是這原理呀！
點解果汁會沉底？
實驗：移「水」換「汁」
工具：玻璃杯、硬身膠片或硬身卡紙、果汁
步驟：
1.果汁及白開水，各倒大半杯。膠片蓋住盛果汁的杯，用手按緊膠片把杯倒轉。
2.慢慢將盛果汁的杯移到盛水的杯上，小心放好。
3.一手用力按緊倒轉的水杯，一手慢慢將膠片移開，果汁會傾到盛水的杯裏去。
4.約3分鐘後，果汁會完全沉底，而水亦沒有從兩杯的縫隙中溢出。
因為果汁比水重！
果汁比水重，把膠片移開時，果汁會往下沉。究竟果汁比同樣份量的水重多少呢？原來約重百分之2至3左右啦。
點解水位會升高？
實驗：吸水蠟燭
工具：玻璃杯、蠟燭、玻璃或膠器皿
步驟：
1.蠟燭固定在器皿內，倒入水，約蠟燭的1/3高度。
2.找大人幫手點燃蠟燭，從上向下蓋上杯子。杯口要蓋過水面，但不要碰到器皿底部。
3.當蠟燭自動熄滅，會發現水會向杯子內上升。
因為「冷縮熱脹」！
當點燃起蠟燭，杯中的空氣遇熱膨脹，抑制水的進入。但當杯中氧氣耗盡，蠟燭便會熄滅，杯內的空氣體積少了，水就往杯內湧，好像被吸進去一樣。
水不落之謎！
水杯裝半杯水用膠片蓋上倒轉，鬆開手，膠片沒有跌下，神奇嗎？這是因為杯的邊緣和膠片之間產生表面張力，互相吸吮，加上有大氣壓力支撐，每1平方厘米的表面，就有大約1公斤重物的大氣壓力，令到膠片不會跌下。
