在香港，麥當勞都是人頭湧湧的，小孩尤其多。在紐約，經過麥當勞，很少進去，有次在東村等人，風太大，想買一杯熱咖啡暖手，見星巴克擠滿人，就轉去對面那家麥當勞。空蕩蕩的，竟還開着冷風。客人多是老的、看來像是低下階層的、或省吃儉用的留學生，本地年輕或中產顧客鮮見。
這家漢堡包速食店在老家已在走下坡，好像是一個必然的循環，社會學裏把「麥當勞化」等同全球化，可能要修正。有時發展到一個地步，往往是下坡道。「麥當勞化」只剩下那個速食營運系統繼續擴大影響力，但「麥當勞」的重要性已經是字面意義多於實質飲食影響力。
紐約確實是一個萬國文化集中地，好處是不同國族生活文化來到這裏，都會保留它原來的特色，融入美國文化時仍有自己的個性。例如美容事業，日本人開髮型屋，韓國人開修甲店，中國人做腳底按摩，都打入主流市場，而不是某類高消費的小眾服務。
速食店還有一家日系的吉野家，有時我去吃牛肉飯，看那些日本顧客就覺得好玩。店子當然比美式速食店更整齊光亮，而顧客多是勾留異鄉的日本人，即使是一盤快餐，仍自行擺設得精美，用筷子用得小心翼翼，談話小聲，使旁邊的美國顧客顯得舉止粗魯。
其實美式速食店也有很精緻的部分，服務很個人化，咖啡不隨便，還要分用甚麼奶、有沒有咖啡因、放甚麼糖，分類仔細。