新世界酒店在上海的名字叫「巴黎春天大酒店」，從飛機場出來，坐最高時速四百多公里的磁浮列車，十分鐘到龍陽路終點，再轉2號綫地下鐵至中山公園站，頭尾四十分鐘，出地面就到酒店了。
很舒適的商務型酒店，面對綠意盎然的中山公園，地處鬧市，出入購物方便，很多香港客人都喜歡住在那裏。
大概是這個原因，酒店有一項很令香港人窩心的服務，那就是當你在外忙了一天，回到酒店，客房裏竟然有一壺廣東老火湯。
老火湯裝在保暖壺裏，跟一個大瓷杯配成一套，用一個小鋁箱盛着。湯的內容天天不同，比如今天是「金銀菜南北杏煲白肺」，明天換個花樣，「青紅蘿蔔煲牛𦟌」。
雖然只是小小一壺湯，但香港人見了，就覺得特別貼心。旅行在外，許多人都覺得嚐遍美食，到頭來，就缺一碗湯水。所以酒店房間裏這一壺老火湯，尤見親切了。
由此可見，服務行業，真要以人為本。大酒店，硬件固然重要，大堂豪華，裝修精緻，客房舒適，浴室明淨，這些齊配之後，剩下來就是軟件的工夫。
軟件工夫見的是人性化服務，光有一群工作人員在大堂對你親切微笑是不夠的，如何令客人覺得你真的替他着想甚至好像專門為他服務，才是真本事。
準備一壺老火湯，並非難事，也花不了多大工夫，但當它出現在一個旅人客房床頭，就化成了四個字：「細心體貼」便是服務行業的至高境界了。