要貴要豪趕時髦談品味的，上海的西餐廳選擇應該不少。但說到要用不合乎比例的價錢去吃一頓標榜正宗口味和做法的環境歐菜，還不及到老字號尋找變種西餐味道這念頭來得吸引。
有過百年歷史的德大西菜社，是上海的元老級西餐廳。餐牌上看到的菜式，是因時地製宜而產生富有中國特色的洋菜。德大從南京東路搬到南京西路近成都北路，仍然留有濃郁的舊風格──旋轉門、馬塞克地板、木傢俱、裝飾風格鐵框、木樓梯和褪色刀叉……帶我進入狀態。那天點了羅宋湯、葡國雞、卡邦尼汁意粉和紅茶。羅宋湯的味道很精準，比在香港同級或同期的豉油西餐廳的水準為高；葡國雞的汁液是以奶油為主，沒有椰汁椰奶，呈深橙色，質地偏黏；卡邦尼汁意粉少放了芝士，輕手版。朋友則點了德國鹹豬手，賣相伴碟合格有餘，味道亦好。我們用餐的二樓是吃這些西餐的，套餐和阿啦卡（alacarte）都有，地下則是吃便餐的──即是二十塊的便餐裏有肉有飯有飲料那種，卻可以在像意大利小館那樣的陳設和環境裏進食。
聽聞這裏是老一輩的約會勝地，能成功約會女生到德大吃西菜，勝算已有九成。今天，除了略嫌俗艷的紫色檯布、台式情歌播放和檯面的裝飾塑膠花之外，這老派洋菜館所滲出的點點遺風，合格有餘了。