每個經濟風暴都會吹倒大批企業，但逆市裏總有奇葩，本港老牌連鎖式快餐店大家樂就是個好例子。從97年亞洲金融風暴到03年沙士疫潮，大家樂都成功「抗逆」，更轉危為機，開拓新客源。該公司股價在兩次狂潮裏不跌反升，是有名的「窮人概念股」。
高檔食材搶攻新客
97年亞洲金融風暴來襲，香港湧現了大批負資產人士，大家樂乘勢翻新店舖提高格調，推出具中產質素的快餐，成功吸納了一批落難中產，客量升了5%。97年至01年間恒生指數下跌33%，大家樂股價卻勁升128%。03年沙士疫潮，市民怕了衞生環境欠佳的街邊檔、茶餐廳，大家樂在食物碟加上蓋子、要求員工戴口罩。沙士後恒指升26%，大家樂股價升32%，跑贏大市。
08年金融海嘯來勢洶洶，大家樂集團主席陳裕光再看到商機。他早前接受傳媒訪問時表示，近期多了批過去餐餐大魚大肉的基金經理光顧，特別推出東星斑、雪花肥牛等高檔食材搶攻新客。他並指集團本年度新店數目會由原先計劃的25間增至30間，有意增聘最少1,000人。
本報記者