九記的送嫂跟我說：「今年啲膶腸貴多了！」消費者付的錢多，並非利純流到製造的他們口袋；而是過去一年誰人都知道生豬價錢不斷飆升登上歷史高位，重要調味料如玫瑰露價錢更以三百巴仙的恐怖漲幅暴升，如非他們秉承幾代傳統以手工製作，在自家空間曬成；那價錢可能更貴。
除了九記的膶腸只此一家，不是別家不夠好，只是滋味還是舊時的好！從他祖父、父親，到他；三代人的做臘腸藝術未必會傳下去了，兒女完成學業一般不會回家延續艱辛的作坊手藝，送哥手起刀落切豬肉的刀法從他少年時即起，今天的小朋友有更高貴的理想。再說這屏山祠堂前空地過去百年，直至我侄兒牙牙學語的年代還是附近最大的魚農畜市場，今天菜檔一檔，肉檔也只餘下九記一檔；屏山魚市今天較為人熟悉的名字叫「屏山文物徑」。缺乏民生的文物徑畢竟是一份遺憾。
認識的新朋友竟然有人來過尋找九記買臘腸，尤其玫瑰露酒香撲鼻的特製膶腸（特甚麼製？就是近百年的平常傳統，心機與手勢都承繼家傳古方），就憑筆者在這個小框框的證明，剪下方塊老遠從市區驅車來尋。
自己是個膶腸狂，過去……途經蛇王芬，打包半打，六條膶腸伴我走過中上環的山路小巷，散步未完，全數當成蛋卷般迅速報銷。就是蛋卷，不少朋友，六條？如何吃得消？
回家度週末，一餐不止，起碼兩餐；老媽的生炒糯米飯，蒸糯米飯都少不了用上比例較多的九記膶腸。其中一味秋冬季才做的家常小菜，無名，以香芹、豆腐卜、豬腳（或豬頸肉）及膶腸用輕度南乳炆成；平常不太有飯肚也不禁吃上兩大碗；香芹白菜香梗香，南乳香，加上膶腸酒香；真香！成本漲了拖起膶腸價又如何？心頭好難尋啊。