黃偉文填詞人，其實最鍾意買嘢，最憎寫字，星期日盡可能唔寫字，去買嘢。
「我最近發現咗樣好好食嘅嘢！」
朋友F錫我，所以飯局傾偈時這樣「隆重介紹」。
「真係？咩先？快啲講嚟聽吓！」吸引得我好緊要。
「美心！有個新產品，叫AngelCake，好好味。」她信心推薦。
……呀，點好呢，我心諗……各位讀者，如果你係我，你會點做呢……真相係，其實我一早知道這種蛋糕……而且不只這樣，以我所知這個美心版本已是第4代演繹……而且不只這樣，我在吃第1代時已預言這款蛋糕將會「紅遍全港」……而且不只這樣，剛剛在朋友F給我這個美食情報的早上，我看報看到西餅廣告還自言自語「哦，這蛋糕卒之紅到去美心了，證明真正普及了，hit了，入屋了。」……話口未完，朋友F便熱血勃勃向我介紹這個Cake……如果你係我，你不但知道有這樣的東西，而且你甚至已吃過更精練的版本，你會點回答好？
（BTW，我知道熱血本來不是「勃勃」的，朝氣才是，但這位朋友與朋友分享美食的熱血，真的令我覺得很……勃勃！）
飛入尋常百姓口
每隔一段時間，就會有種本來很「精英」很「華貴」的食物，忽然普及化，變成平民百姓皆可享的東西，你可以說，是那種美食「下放」了，我寧願看成，因為知識與科技的發達，越來越多「平民百姓」變成「精英」了。
舉些例：鵝肝。不是太久，就15年前吧，我自小只在旅遊節目裏面聽過法國鵝肝，大概到了90年代中後才有機會在家境好的朋友介紹下在香港試到實物。然後BOOM！不到三五年便迅速攻陷香港，過了千禧，鵝肝幾乎變了本地西餐廳（甚至不只法國菜）的基本陣容，沒有花瓜（FrieGras）供應的食店大家便覺得「好打有限」。
這是香港的最大特色之一，不要給我發掘到一項有流行潛力的東西，如果有，便以最高速度最廉價錢最廣幅員，玩殘玩盡一個潮流。
鵝肝之前之後，在香港爆紅過而成為classic的，單講食物，隨口便有葡撻、Tiramisu、「心太軟」朱古力蛋糕……等等，本來很難得很少機會吃到的珍品巧藝，後來普遍到只差茶餐廳沒有。
對上一波這樣的「美食海嘯」，我認為是ChocolateFountain吧，近至中環遠至天水圍，你看哪家酒店自助餐夠膽不供應這座盤景，見慣世面的香港人當然已不再大驚小怪，但欠缺這種給水果棉花糖蘸來吃的朱古力噴泉，就會被人嫌「唔夠high囉」，「唔值268囉」。
當年，我第一次吃到CrunchCake時，就有這種預感：這是下一款將會紅遍全港的食譜，三年，只是三年，果然就紅到連連鎖式餅店都有售了。這中間的故事，按下不表，篇末再講。
現在先從時裝購物角度再切入。
王謝堂前的裙子
從積極角度看，這些原本高級，只供精英分子分享的秘密，現在飛入尋常百姓家，是人類生活質素的普遍提升，大意義上是好事一則。
但恕我多愁善感又長氣，大家在廉價地（有時甚至免費地）享受這些創意成果的同時，有可能的話，請幫襯資助一下發明者，就算沒有幫襯資助的緣份與能力，至少也遙遠地致敬credit一下吧。那對於原創者來說，是很重要的。
以前講過了，所以不想再覆述《穿Prada的惡魔》裏那番「YSL鑽研出來的藍色，到底如何轉轉折折被中價牌子再被廉價成衣翻抄再翻炒，卒之變成人人可以美金九塊九毛九帶回家」的話，但如果各位三年前在巴黎天橋上看到的靚衫，最近終於在屋企附近的boutique用兩嚿水買到類近的款式而滿心歡喜時，至少，請在心裏面對原裝designer有少少感激吧。
CrunchCake前傳
說回那個人見人愛的CrunchCake，幾年前徐濠縈介紹我吃的，說是隱世小店的秘寶，還要隔天預定才有呀，阿徐一向冇乜介紹錯，但今次煲得太「行」，我於是懷着「乜嘢咁巴閉呀？」的心試食，一食不得了，套一口黃麗梅「雞有雞味魚有魚味」的名言，裏面spongecake很spongy，上面的cream很creamy，加蕉糖脆粒的嚼感，剛中見柔軟硬兼施……嘩我人生未食過類似的東西的。
自此愛上，並打聽得小店X的名字，兼且開始資料搜集，你知道愛一樣東西愛得夠嚴重你就會起它的底。
原來（真巧，又是上期提過的）是當年JoyceCafe引入本港的Recipe，之後Cafe結業，師傅就出來自立門戶將絕品重現，一解fans之相思。及至今年2008，原本在JoyceCafe投入很多愛的BonnieGokson小姐終於在太子大廈開了自己的Sevva餐廳，當然順理成章地復刻回復自己的原裝版本，（原來我吃到的X店版本已是第2代，這個才是香港的第一代），但價錢則算是蛋糕中的頂級天價。
差不多到了七八月，香港Starbucks又靜悄悄地推出他們改良了的HoneyCrunchyChiffonCake，還轉眼大賣，旺店通常中午12點前就沽清，要收埋嚟賣，因為根本沒有上架的機會。第3代版本，我也試過，一分錢一分貨，這個廿八元一件的版本也公道地做到廿八元甚至以上的水準。
然後，又兩個月後，我看報看到第4代CrunchCake「卒之紅到去美心了」的當晚，朋友F就對我說：「我最近發現咗樣好好食嘅嘢！」……他們好像改了名叫AngelCake。
朋友F呀朋友F，千萬不要以為我在取笑你，我只是比你早一點點有緣吃到這東西，但你發現了正嘢都記得要同我分享那份心，我是甜到漏的，祝你12月的大日子也過得一樣。
最後，假如你問我至愛的CrunchCake是哪一個版本，我會說是最早吃到來自小店X的那一個，有比它粗豪也有比它幼細的，但就是喜歡沒有東西可以擊敗初邂逅時的驚心動魄一盅入魂。
奇怪，你會說。阿Y你為何一直只叫它小店X而不開名呢，是不是孤寒不想公諸同好呢，是有擔心過會令餅店「擠提」而害自己從此買不到，但諗落又唔捨得唔話你知，最後不公開，是店主叮囑：千萬不要在專欄寫出我的店名地址和我的名字呀。大概是害怕應付不到湧來的定單慢了客，又怕一天焗太多個keep不到水準，又或者，人家只是想做個叻但優閒的廚師呀，無論那一個，我都覺得非常有型有性格，所以尊重店主意願，以小店X代之。
本周口疏
不過如果你喺街撞到我問我，我會詳細告訴你這間絕世CrunchCake的店名與地址的，這是我和你的老規矩嘛！
Textby黃偉文
