【本報訊】內地報道有不法商人以硫酸鎂及檸檬酸浸泡蓮藕，令蓮藕變得潔白鮮嫩；香港入口蔬菜批發商商會也發現，部份從內地入口的蔬菜，如蓮藕、蘑菇等，顏色特別雪白，懷疑曾被人漂白，向食物環境衞生署反映，但對方沒有回應。專家指，大量服用硫酸鎂可引致腹瀉、血壓下降，甚至昏睡。
反映食環署未獲理會
深圳新聞網報道指，布吉農產品批發市場有攤檔以硫酸鎂及檸檬酸浸泡蓮藕，將表皮發黃的蓮藕漂成潔白，但帶有酸味，商販聲稱此類蓮藕味道偏酸，但不會損害人體健康。
香港入口蔬菜批發商會會長袁昌表示，本港5個批發市埸每日從內地入口蓮藕，不時發現蓮藕、薑肉、馬蹄肉，甚至蘑菇的顏色較雪白，懷疑曾遭內地商販漂白；由於蓮藕黏有泥土，清洗後也留有「啞」色，應不會有如漂白後的雪白色。
袁昌曾就有關問題向食環署反映，但未獲回覆，也未有對懷疑有問題產品進行化驗。現時部份內地蔬菜直接供應至個別商販，不會經過批發市場，擔心一旦出現問題蔬菜，當局難以掌握影響情況，建議政府立法規定蔬菜批發。
中文大學內科及藥物治療學系教授陳恩強表示，檸檬酸普遍存在於蔬果，過量服用可影響血液酸鹼度，而硫酸鎂是穩定劑，只可用作麵粉處理，不能用來漂白食物；口服硫酸鎂則屬於瀉藥，市民進行大腸鏡檢查前，或會服用它來洗腸，故吃下大量硫酸鎂可引致腹瀉。
令血壓下降心跳減慢
陳稱，由於鎂可積聚在人體內，若腎功能較差的長者大量服用，可引致血壓下降、心跳減慢，甚至昏睡。他表示，徹底清洗蓮藕也未必能除去所有硫酸鎂，食物本身也可被化學物質影響而變質，提醒市民留意蔬菜的顏色及味道有否出現異常。食物安全中心發言人表示，會向內地了解情況。