【本報訊】食物安全中心最新一個專項食品調查，發現市民喜愛用來佐粥食用的腐乳，含有蠟樣芽胞桿菌，四個被驗出有問題的腐乳樣本，分屬巨樹牌及金伯樂，蠟樣芽胞桿菌數量超標1.9倍至19倍不等。惠康超市宣佈將所有巨樹牌腐乳下架。
惠康即時下架
食安中心從超級市場、食肆及雜貨店等抽取32個品牌的樽裝腐乳樣本測試，當中四個樣本的蠟樣芽胞桿菌超標，包括在黃大仙佳寶食品超級市場抽取的「金伯樂麻油白腐乳（290克裝、食用期限：3.6.2010）」，每克含有29萬個桿菌；在惠康超市抽取的「巨樹牌麻油辣腐乳（130克裝、食用期限：5.7.2010）」，每克含39萬個桿菌。
在百佳超市抽取的「巨樹牌麻油白腐乳（130克裝、食用期限：5.7.2010）」，每克含有63萬個桿菌；以及巨樹牌麻油辣腐乳（300克裝、食用期限：5.7.2010），每克含200萬個桿菌。
根據現行法例。每克食物含10萬個或以上蠟樣芽胞桿菌，即屬不合格；不合格樣本超標1.9倍至19倍不等。食安中心建議市民立即停止食用有關產品，已向有關販商發出警告信，要求停止售賣；如有足夠證據，會考慮檢控。惠康超市已宣佈將所有巨樹牌腐乳下架。蠟樣芽胞桿菌普遍存在於環境，若進食含菌超標食物可引致嘔吐及腹瀉等腸胃不適症狀。