自問對日本菜情有獨鍾，尤其是拖羅壽司及刺身，那種入口即溶的口感真的會令人上癮，還有日本人處理魚生的一絲不苟工序，令我十萬個放心地食用。
最近知道香港君悅酒店鹿悅日本料理特別邀請ChefNakazato及ChefKano擔任嘉賓廚師，原來這兩位廚師大有來頭，都是來自東京著名RoppongiHillsClub，ChefNakazato十六歲已學烹飪，曾到紐約出任聯合國大使的主廚，所以他對不同地域的飲食文化非常熟悉，常為傳統日本料理注入年輕飲食文化。而ChefKano精於採用時令食材，自創獨特的配搭，是一位具創意的廚師。想試試兩位廚師的手勢，就要訂定位，記住是由10月21日至11月1日呀！
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