胡美儀與李司棋、羅冠蘭等日前在文化中心演出舞台劇《留住百味情》，胡美儀在劇中飾演粵劇名伶芳艷芬（芳姐），雖然她的舞台演出經驗豐富，但今次要演繹芳姐她坦言相當困難，她說：「因為芳姐仲在生，所以壓力更大，最慘係食唔到嘢，仲有少少脫髮危機。」
遭誤會咪嘴
但最搞笑的，是胡美儀落力演出雖獲一致好評，但其「零瑕疵」的歌喉卻令人誤會她咪嘴，胡美儀笑說：「每場有朋友或者行家睇完都會問我係唔係咪嘴，因為佢哋話完全見唔到我透氣，但我哋個年代就係學唔透氣。」
此外，胡美儀早前簽了丘亞葵的公司，完成舞台劇後她會忙於錄製新碟，並計劃開騷，她說：「但我𠵱家仲諗緊唱粵曲定係普通演唱會。」
採訪：駱華齡 攝影：黃偉雄
髮型：哈佛增髮技術中心