【本報訊】壟斷內地活牛供應的五豐行,昨日宣佈批發價上調一成。批發商明言一定會把加幅全數轉嫁零售商及食肆,對活牛肉需求甚殷的火鍋店則表示,最近生意被金融海嘯冲擊,不敢加價。內地活牛過去一年已加價近八成,連同外國入口的整體牛肉價格,則上漲了三分之一。 記者:蔡元貴
五豐行昨日發出通告,以中國內地活牛供應成本進一步上升為理由,並根據目前內地活牛供應情況,即日起將香港活牛批發價格在現有基礎上提高約一成。通告內容並無解釋所謂「活牛供應成本」是甚麼,批發商商會形容加價是「肉隨砧板上」,無奈接受。
商會倡開放市場
「零售價會即時反映加價,唔加唔得,唔係冇得做。」九龍牛羊商會副理事長周德說,自去年7月起,內地活牛屢次加價,由每擔1,300元劇升至現在的2,320元。今日起,活牛零售價將由每斤50多元增至大約60元:「會少咗人食,一日政府唔開放市場,活牛都會繼續加落去。」
「加價冇乜話合唔合理,肉隨砧板上!」九龍牛羊商會副理事長潘熾說,批發商無可選擇,一定會把加幅全數轉嫁消費者。根據政府統計處8月份公佈的消費物價指數,本港食品價格過去一年上升了17%,其中食米升幅最勁,達63.6%,其次為淡水魚,升34.1%,牛肉排第三,上升33.8%。
客人點菜趨節儉
踏入10月,天氣開始轉凉,本應是火鍋店的旺季,但金融海嘯打擊在前,影響港人食慾之餘,火鍋店老闆都大歎生意難做。輝哥海鮮火鍋負責人輝哥稱,無意把牛肉加價轉嫁食客。他說,自金融海嘯以來,熟客已減少幫襯,即使點菜也份外節儉,「唔好話加,我哋分分鐘仲要減價。」
位於佐敦的禾苑刺身火鍋,負責人說內地活牛是火鍋配料重要來源,「火鍋要食新鮮牛肉,尤其是老一輩,鍾意食中國牛,後生就多啲食雪花牛。」他說不敢相應調高菜單價格,也不可能減,因為營業成本正不斷上漲。