喜愛看電視的旅遊節目，必定知道跟蘇師傅環遊世界的黃翠如（Priscilla）。食勻五湖四海的她，對食物十分博愛，無論去那一間餐廳打開餐牌，總不愁找不到心頭好。一張嘴食勻五大洲，始終還是心繫上海菜！
記者：王震遠
攝影：林栢鈞、梁細權
Hair：O4Number8@Ming
自創海藻飯
Priscilla除了主持旅遊節目，亦參與過煮食節目，算是入得廚房！愛入廚的Priscilla原來頗有天份，竟在家中研製出以一個飯煲煮獨特美食。「先將海藻放入飯煲連飯一齊煲，煲一陣後將海藻拎走，再放些雞髀、冬菇、薑和日本酒一起煮就大功告成！」她連羊架也懂得煮，「其實好簡單，只係落少少鹽、豉油、胡椒和香草去焗就得！不過媽咪覺得唔敢食，因為太羶。」
愛滬菜，也愛花雕
品嚐過各國美食，最得Priscilla心原來是上海菜。「最愛就係醉雞，同埋紅棗釀糯米。讀大學時因為慳錢，叫餸食都會叫保險嗰啲，例如醉雞；上海就最多地方有得食紅棗釀糯米，工序繁複但價錢平，所以越嚟越少地方有得食。」
第一次接觸天與地時她正正身處上海。之後固然試過很多上海菜，唯獨鍾愛天與地格調與別不同。「天與地屬於新潮上海菜，裝修得好靚好認真。」香港店跟上海的菜單很不同，而且每年都轉一次。可惜現在已經吃不到她最想吃的海中鮮，近日心頭好則是柚子金絲凍番茄。喜歡吃番茄，原因很簡單，就是貪靚！「番茄係女人嘅恩物，可以抗衰老、抗癌同美白」。她也愛花雕酒，「花雕係加熱再加話梅味道最好，喺大陸拍戲個個圍埋都係咁飲。」愛上海菜，順理成章也愛傳統花雕蝦仁，「鍾意食蝦仁，加咗酒之後香咗好多。花雕酒味唔濃，其實好甜好適合女仔。」
清酒煮大蜆湯$65
將大蜆用清水加點日本清酒和日本味精落鑊煮熟，只加少量鹽作吊味。此舉可保留蜆的濃烈蜆味，用清酒煮蜆入口感覺很清甜。
雕王炒蝦仁$98
釀製25年以上的花雕方稱為雕王。以雕王入饌配合上海河蝦仁，落少量糖炒香便可。
柚子金絲凍番茄$40
棄用傳統的蝦米改用泰國金柚，變成了素食。上碟前蘸些冷番茄汁，入口微酸清爽。
茶皇煙熏童子雞$98
師傅先以香料及茶葉將雞醃好，再放醬煲半個鐘將雞浸熟，攤凍後用茉莉茶葉煙熏，拉油再落鑊炸便可上碟。雞皮夠香口，有茶味。
天與地(25378083)
中環德己立街1-13號世紀廣場地庫
新疆菜推介巴依
Priscilla前陣子到橫店拍戲，常吃主食羊肉的東北菜。在香港，新疆菜她推介巴依餐廳。「巴依喺香港好出名，新疆味道相對地正宗。」Priscilla回港發現巴依後，曾約朋友前來吃飯，後來卻慢慢遺忘了。直至最近再來這裏接受訪問，才重遇「舊愛」。當中她最愛吃這裏的酸奶，因為充滿新疆風味，酸奶上那些提子亁更可給Priscilla咀嚼。「此外，我都好鍾意食餃子，包得好靚，香味又夠濃！」
京葱羊肉餃子$40
每碟15隻，餃皮厚度適中。餡料用來自新西蘭的羊肉配合京葱，充滿羊味，但香而不羶。
秘製酸奶$9
以外國入口的保利牛奶，配合由新疆帶回來的乳酸菌進行發酵而成。在酸奶表面會加少量新疆出產的提子亁作點綴，加強口感。入口很滑，酸味濃烈。
烤焗羊腿須預訂$328
以羔羊製作，肉質幼嫩。並以慢火焗3分鐘，焗至七、八成熟味道最佳，能保留肉汁而不致亁身。配合以十種以上材料秘製香料，即食即切充滿新疆風味。
巴依餐廳（24849981）
西營盤水街43號地下