離開鄉下時的我只有18歲，還記得是61年來到香港，從事木業工作，後來轉行去了拆木箱仔，專門收爛木，慢慢接觸到木材加工，其實那時我還未學過木工，算是中途出家，工多藝熟後更被稱為「爛木教授」了。不經不覺至今創立永安號已超過40年。7年前，我在廁所想到的新設計，就是這個木製豆腐花桶的蓋，這個得意作品和從前只用布來相隔着的桶蓋很不同，以多一層木突出來做到一定厚度，更能鎖住桶身且不易打翻蓋子。
記得六十年代，家家戶戶都會買木製的工具，不過後來塑膠和不銹鋼的興起，搶了不少木具的市場。從前每家人都會背着木桶到村口的水井打水，後來都改用了不銹鋼桶，雖然木製的不會漏水，但始終不及不銹鋼耐用和美觀，到了現在每家都有水喉了。再說，從前的人愛用木筷子，現在的都改用了膠筷子，人們都會貪方便，其實始終是木筷子較易夾餸，膠筷子較跣手。世界就係咁樣，搵食世界唯獨適者能生存。
酸枝筷子 每對$100
全店最貴的筷子，以酸枝代替紫木，表面嚡身較容易夾緊食物。
永安號（23859891）
油麻地上海街335號地下