外國人愛喝酒,每晚總要消化一瓶才能睡得香甜。一頓飯沒有酒,就像失去靈魂一樣,但酒與食物要如何配搭才可呢?有些食物如生蠔,如配紅酒,只會加重腥味。趁澳洲阿德萊德羅莎谷(BarossaValley)的名廚PeterClarke來港,在香港JW萬豪酒店當客席廚師,並於本周五筵席,品嚐由他設計的七道菜配酒,當中他更拿出不少得獎酒及私人珍藏來跟大家分享,例如2003年的Riesling,他說:「好的Riesling可以放10年以上,味道只會更醇。」還有他珍藏的2004年VintagePort,酒香配朱古力千層餅,味道如何?筆墨難以形容,還是親身試過,就知多令人回味啊!
日期:9月26日
收費:每位$875(七道菜配七杯酒)
查詢:28413899(JW's加州餐廳)