酒店服務 - 張灼祥(拔萃男書院校長)

酒店服務 - 張灼祥(拔萃男書院校長)

都說中國大陸酒店服務,愈來愈好,總會為住客帶來驚喜。友人與我幾趟親身經歷,可作例證。
其一 叫床服務
友人臨睡前打電話至前檯,吩咐服務員早上六時半morningcall,(國內稱之為「叫床」服務)。早上六時半床邊電話響了兩遍,友人睡意正濃,來不及接聽。未幾門打開,一名服務員走進來,站在床邊,輕聲呼喚:「先生,該起床了!」
友人驚醒,發覺有人站在床邊,睡意全消,馬上起來。
這樣子的morningcall,十分有效。
其二 送餐服務
早上酒店六時半才有早餐供應。那可趕不及了,六時要吃早餐,睡前,晚上九時半打電話到送餐部,着酒店晨早提供送餐服務。
「請你明早六時送上咖啡一杯,白粥一碗,腸粉一碟,多士兩片可以麼。」
「六時餐室已有咖啡供應,雖然仍未有食物,你可以到下面喝杯免費咖啡,可用早餐券的。」服務員回應。
「不必了,都送到房間來好了。」
「那咖啡要收費的了。」
「可以的。」
深夜十一時,入睡已近一小時,電話響個不停,不得不拿起來聽。
「對不起,先生。打攪你了,早上六時,來不及弄陳村腸粉,可以改叫其他麼。」
「你有什麼就送什麼上來好了。」
早上六時,送餐服務員按門鐘。送上炒麵、雞粥、茶。就是沒有咖啡。
「為什麼沒有咖啡的呢?」
「你可以吃過早餐後,到下面餐室用餐券喝一杯免費的咖啡,不更好麼。」

其三 送月餅
中秋前,入住酒店,要休息了,門外掛上「請勿打擾」牌。沒想到快入睡時,門鐘響起來。
「什麼事,你沒有看到『請勿打擾』麼。」我跑去應門。
「先生,我們酒店的老總說要送你一盒月餅。」門外站着一名笑容滿臉的侍應,手上拿着一盒月餅。
「請你告訴老總,月餅不要了,也請你看清楚門上掛的牌──『請勿打擾』好麼。」
半小時後,門鐘又響起來。
「又是誰呀。」
「對不起,先生,老總問你是不是張先生。」侍應隔着門問。
「我是呀,你想怎的。」
「老總說要送你一盒免費月餅,你的朋友已經接受了。」
「他接受是他的問題,我不要了。你有沒有看懂『請勿打擾』那句話呢。」
「不好意思。請你接受老總的好意,我便不會再打擾你,我好回去有個交代嘛。」
其四 說明書
酒店擺放門匙的卡片上,印上中英文簡介,須注意事項。中文還算清楚,英文則一塌胡塗,錯字連篇,文法、句子結構皆有出錯。
忍不住用紅筆作了修改,第二天離開時交給經理。
「你們可以更正一下那些錯誤麼。」
「對不起,我們剛剛印製了一批新的介紹小冊子,卡片,不好馬上撤換。」經理笑着回應。
「這樣的錯,可不能接受的。」
「這個我知道,讓我想想辦法吧。」
半年後入住同一酒店,經理已離職,據說轉到更高檔次的酒店工作了。放置門匙卡片上的錯字,沒多沒少,仍是一樣,酒店用的仍是半年前的卡片、小冊子。
「看得懂就好了」新上任的經理笑着說。