【本報訊】大家樂集團旗下食肆又爆出不淨食物事件。衞生防護中心昨日公佈本月已累積19宗桿菌性痢疾個案，其中五名患者，曾光顧位於荃灣昌耀大廈的大家樂，進食燒味、吉列豬扒及凍飲後感染，年紀最小的患者只有兩歲，各人現已康復。有微生物專家警告，市民只需吞下小量約200粒病菌已可中招。桿菌性痢疾傳染性非常高，燒味等毋須再翻熱的熟食是高危食品。
記者：鍾麗霞 梁美寶
衞生防護中心表示，本月截至昨日共接獲19宗桿菌性痢疾個案，患者年齡介乎2至58歲，只有一名患者在外地感染，餘下18人中，三女兩男表示病發前一至四日，於荃灣昌耀大廈的大家樂進食五寶飯（燒肉、豉油雞翼、鹹蛋、紅腸及墨魚）、切雞瀨粉、叉燒瀨粉等燒味類食物，以及吉列豬扒、可樂加冰及凍柯華田後不適。
食物環境衞生署人員昨日曾到該大家樂分店巡視，並抽取環境及食物樣本化驗，並為員工提供健康教育，但大家樂集團昨晚仍未回應事件。
可通過糞便污染傳染
衞生防護中心指出19名患者分別於上月26日至本月12日期間，出現發燒、腹瀉、嘔吐及肚痛等腸胃不適症狀，糞便化驗結果顯示感染可引致桿菌性痢疾的宋內氏志賀氏菌（Shigellasonnei），各人現已康復。本港過去三年9月份的桿菌性痢疾個案由6至17宗不等，今年9月的感染個案有上升趨勢。
本港今年已累積逾100宗桿菌性痢疾個案，此病是由志賀氏桿菌屬所引起的腸道感染，主要透過人與人接觸，或進食受糞便污染的食物及食水感染，病情嚴重的患者會糞便帶血或黏液，在較落後地區死亡率可高達兩成。
食200粒病菌就發作
香港大學微生物學系助理教授黃世賢指出，感染桿菌性痢疾的人若大便後不洗手便處理食物，很容易將帶有病菌的糞便污染食物，市民進食後有機會受感染。
他說：「桿菌性痢疾傳染性好高，只要食咗200粒病菌就可以發作，所以注意個人衞生好緊要。」
黃世賢指出監獄、精神病或弱能人士院舍較易爆發桿菌性痢疾，食肆員工不注重個人衞生也易令顧客受感染，故追查感染源頭時應包括食肆員工的健康狀況，染上此病的員工不應上班，以免食物被污染。
你想知 想講 想問?
光顧連鎖食肆時，你會擔心食物不淨嗎？
請即上《蘋果》網頁 http://appledaily.atnext.com留言喇！
或電郵至：mailto:[email protected]
傳真：37112411
手機短訊：63836568