【本報訊】市民食用急凍元貝要小心，食物安全中心在最近一次食物抽驗行動中，發現一個在大埔超級城吉之島出售的預先包裝急凍日式元貝樣本，含有可致命的麻痹性貝類毒素，含量為每100克有246微克毒素，該中心已要求吉之島停售有關產品，以及追查毒元貝的來源，並向該超市發出警告信。有研究食物安全的學者警告，連續進食10多隻毒元貝便有機會中招。 記者：鍾麗霞
食安中心發言人指出，正與吉之島追查該元貝樣本的來源，並要求超市立即停售問題產品。不過，該中心昨晚未能交代毒元貝的牌子名稱、產地及本港入口數量等資料。
當局被指監管寬鬆
衞生防護中心在過去三年接獲最少40多宗麻痹性貝類毒素的中毒個案。食安中心提醒市民，麻痹性貝類毒素在自然情況下可存在於雙貝類海產體內，並屬耐熱性毒素，即使高溫烹調也不能將毒素去除；中毒患者會出現口部、四肢麻痹及腸胃不適等症狀，嚴重者會因癱瘓及呼吸系統停頓而死亡。
中文大學生化系副教授陳竟明表示，今次在元貝樣本發現的毒素含量偏高，估計若連續食用10多隻，便有機會出現中毒症狀。此毒素與雞泡魚毒素相近，可阻斷神經系統傳遞信息的功能，「即係神經線突然發揮唔到作用，成個人會無晒感覺，嚴重嘅會心跳停頓，唔識呼吸死亡。」他指當局對入口海產監管寬鬆，不少市民又貪平，進食內地養殖的廉價海產，增加中毒的風險。
香港海鮮業聯合總會主席李彩華指出，本港出售的元貝，產地多數是內地的大連及山東，雖然不少元貝產品也聲稱是日式，但多數也是在內地養殖，「真正係日本生產的元貝價錢比內地貨貴一半，所以唔好誤會日式元貝產地就係日本。」他指出，由於元貝的食物為海中微生物，若微生物含毒素，元貝也會帶毒，但主要集中在內臟，市民只食用元貝肉會較安全。
內臟毒素會滲入肉
李彩華批評現時食物安全中心的化驗方法，將元貝肉及內臟一併化驗並不準確，因為會將內臟的毒素滲入元貝肉，但一般人根本不會進食元貝的內臟，而單是食肉中毒風險不高。
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