【本報訊】活雞日日清措施催化行業萎縮，雞販「大佬」、港九家禽批發零售商會主席黃偉泉今日正式封刀，結束29年劏雞生涯。使用多年的不銹鋼雞籠、圓錐形放血筒、開放式凍櫃統統變成爛鐵變賣。熟客紛紛前來買雞道別，此情此景猶如雞檔告示所寫，「忍着淚說goodbye」。 記者：白琳
黃偉泉的雞檔在北角春秧街，結業前一天，白瓷磚牆壁寫滿客人資料，預訂今天最後一批活雞。昨日有熟客一次過買八隻活雞，有些還拍照留念，「有啲客眼都紅晒，對我哋有感情。哎呀，講到我心都酸埋。」光顧多年的陳太對黃的活雞滿有感情，「新鮮雞肯定好食，煲湯都甜啲。佢執咗，我就唔買雞食。」
賣雞之前，黃偉泉經營時裝店，生意失敗後，29年前轉戰街市賣雞，從此與雞結緣，「我走喺時代尖端，以為女裝有得做，後來爭布廠好多錢，追數唔會追到嚟街市啩？」
由賣時裝變成雞佬，他當時的妻子接受不了，離婚收場。他在春秧街重建事業和家庭，由半邊舖擴展成900平方呎大舖，靠賣雞養大女兒，又結識對面舖賣豆腐的現任太太，再生三個。一家人平日最愛吃鹽焗雞，放假出街吃飯，去肯德基。
物色舖位賣冰鮮雞豬
97年爆發禽流感，政府下令殺雞，初時只賠償食環署街市雞檔。他帶頭向政府抗議絕食，成功為所有雞檔爭取賠償，成為雞販大佬。當時街市三個月沒雞賣，他轉營賣菜送葱，活雞復售以後，他賣雞送葱至今，吸引熟客從天水圍過來，「有啲客貪我啲葱靚。」
黃偉泉甚至用雞啼做鈴聲，手機由朝啼到晚，「有次去探病，唔記得熄機，姑娘好驚四圍問：『邊個帶隻雞入嚟？』每朝手機雞聲一響，就提醒我，今日有活雞賣。遲啲冇咯，鈴聲都要換。」他現正物色舖位轉營賣冰鮮雞及冰鮮豬，等待東山再起。
只剩百多個活雞檔
【本報訊】港府為打擊禽流感實施日日清雞措施，迫使大部份活雞販商退回牌照，下周三截止申請後，全港零售點將大減逾七成，只剩下100多個活雞檔，部份地區更只有數檔甚至獨市經營，市民或需跨區買活雞。港九家禽批發零售商會主席黃偉泉估計，日後活雞數量隨零售界萎縮大幅下跌，本港每日由二萬多隻活雞，跌至約一萬隻。
或需跨區買活雞
下周三後，活雞檔數量大幅下跌，離島、港島南區、葵青、西貢和北區只剩下一至四檔，市民日後或需跨區買貴雞。香港活家禽批發商會會長徐名團指，現時全港有48間批發商，約25間打算交回牌照，即半數結業。新界養雞同業會副理事長李良驥則稱，現時全港有50間雞場，估計有三至四成會結業，實際數量有待政府公佈。