數數手指，原來我入了這行還不算很久，5隻手指都未夠。記得第一年入行時，那時只有17歲，由炸爐開始做起，總是當大打雜。當時很辛苦，工作時間長，想找多點時間陪女朋友，所以決定離開廚房。經女朋友介紹做過文職工作，又試過入地產行工作，做過電話推廣員，收入不太穩定。當時可能女友嫌我無錢，最後分開了。到後來才發覺，我的心始終離不開廚房，其他行業很難取得滿足感，始終自己對整蛋糕興趣很大。自小家庭環境不好，不能像其他家庭每逢生日都能夠有蛋糕吃，所以很想長大後做蛋糕師傅，滿足自己小時候的失落。之後到了TheLaneBar，負責冷盤的工作，其實之前完全無學過，惟有自己進修，和多看大廚提供的參考書，今日終於成為蛋糕師傅。
芒果蝦沙律$128
師傅每日到生果檔揀選最新鮮生果做食材，此沙律除了芒果，其他材料並無限定。入口清甜，最啱夏天。
TheLaneBar&Restaurant（31022302）
觀塘興業街1號駱駝漆中心地下C舖