致：陳克勤議員
星期日睇見你接受電視訪問，講嘢咿咿呀呀，最慘係嗰句『Tryourbreast』成為眾人笑柄，其實唔捲脷咪無事囉！你哋個breast（胸）邊有人想try（搓）吖，都係我哋嗰啲搓完可以try，煎焗燜燉，想點都得呀！唔信？試吓啦！
雞鴨牛大聯盟敬上
記者及示範：黃潔蓮
攝影：黃子偉
煙鴨胸配芒果醬
0hr20min
製作難度：★☆☆☆☆
有些人可能會嫌煙鴨胸味鹹似臘鴨，但加了酸酸甜甜的芒果醬去調味，中和鹹味更可口。
材料
法國煙鴨胸1個；汁料：芒果1個、青檸汁1茶匙、砂糖1/2茶匙、蒜茸1茶匙、紅洋葱粒2湯匙、薄荷葉4片（切碎）、特級初榨橄欖油1湯匙
做法
1.先在鴨胸皮上𠝹井字花。
2.然後放鑊中亁煎，皮向下煎到金黃，約3分鐘，取出切半厘米厚片放碟上。
3.芒果切開一半，去皮切成細粒。另一半連皮切大粒作裝飾。
4.將芒果粒及其他汁料撈勻，淋在鴨胸片上即成。
貼士
鴨胸煎完皮會更脆，而且不油膩。
白汁雞胸卷
0hr40min
製作難度：★★★★☆
印象中雞胸都是又嚡又亁，但這個做法，雞胸肉先煎金黃，把肉汁封住，加上滲出溶掉的芝士，雞胸肉變得更Juicy。
材料
巴西雞胸2個、鮮羅勒葉1棵、Mozzarella芝士片4片、西班牙Choriz腸4片、鹽及黑椒碎各適量；汁料：蘑菇2粒、忌廉50毫升、雞湯100毫升、紅洋葱粒/蒜茸各1湯匙、Mozzarella芝士片4片、鹽及黑椒碎各適量
做法
1.雞胸洗淨抹亁水，打橫切開成雙飛狀。然後鋪上芝士片、Choriz腸片及羅勒葉。
2.將之捲起後用牙囗穿起固定，然後撒上鹽及黑椒碎調味。
3.大火燒熱鑊加2湯匙油，放入雞胸卷，先煎有竹囗的一邊，然後再將四邊煎到金黃焦香。
4.取出雞卷放入已預熱的焗爐中以200℃焗10分鐘，取出拔去牙囗，切件放碟上。
5.另燒熱鑊，加1湯匙油爆香蒜茸及紅洋葱粒，然後放入蘑菇片、雞湯煮到稍軟身。最後放忌廉及芝士煮到芝士全溶掉及汁漸濃，淋在雞卷上即成。
貼士
先煎插牙囗的部份，以防雞胸因熟後縮水而會散開。
根菜燜牛胸
2hr15min
製作難度：★☆☆☆☆
牛胸腩油脂較少，肉質較硬，所以適合用來燜煮。加上根菜類的甜香，令牛胸腩又腍又甜。
材料
牛胸腩1磅、甘笋1條、洋葱1個、香葉2片、丁香1茶匙、西芹3支、大番茄2個、雞湯2杯、水1杯、鹽少許
做法
1.牛胸腩洗淨汆水。甘笋去皮切件、洋葱去皮一開四、西芹去筋後切段、番茄去蒂後一開四備用。
2.煲內放雞湯及水煮滾，放入香葉、丁香、牛胸腩大火煮10分鐘。
3.然後加洋葱、西芹、甘笋等，煮滾後轉細火煮兩小時。
4.最後放番茄再煮5分鐘，下鹽調味，撈起牛胸腩切件即成。
貼士
牛胸腩原件去煮，可令肉質更腍滑而且不易散開。
雞肉丸雜菜鍋
1hr00min
製作難度：★★☆☆☆
比起牛丸、豬肉丸，雞肉丸無疑會較健康，因為脂肪含量少，所以較健康。
材料
免治雞胸肉1磅、西蘭花1棵、蓮藕片150克、芝麻豆腐1件、白本菇1束、雞湯2杯；醃料：胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋白1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/8茶匙、水1湯匙
做法
1.免治雞胸肉放碗中，加醃料搓到滑身，然後擠成丸狀。
2.燒熱一鍋水，放入雞肉丸煮熟撈起備用。西蘭花洗淨汆水備用。
3.另用一鍋煮滾雞湯，放入所有材料煮5分鐘即成。
貼士
搓雞胸肉丸可加少量肥豬肉，令到肉丸更滑。