近日飲食界城中話題，莫過於連梁朝偉、劉嘉玲、李國寶及田北俊等人去撐場的「富豪御宴」，上星期四一行28人參加試食，一食就食咗88萬，每人3萬多，究竟食咗乜？今日就帶大家近距離睇吓有乜咁揦脷。
記者：張一豪
攝影：伍慶泉
一席38萬夠畀首期
這個「富豪金殿」富豪宴，每位未加一盛惠$28,888，要12人一個月前預訂才成席，一席約38萬，夠買架車或層樓首期。
看菜單，先來一個充滿法式風味的「鱘魚百子玉龍凍」，配充滿椰子、薑、柑橘及蜂蜜香的香檳Krug1990，先聲奪人。接住有用2斤海螺只取2両肉的「野生冬蟲草高湯灼玉羅衣」，配口感圓潤的白酒ChapoutierErmitageL'ErmiteBlanc2004，帶出鮮味；第三道是「鴿吞海虎翅」配ChateauLafiteRothschild1982，跟住來一杯DomPerignon1995香檳做的「金箔雪葩」，清一清口腔，讓味蕾再迎接下一道菜。
跟住有精選15頭「皇冠吉品鮑魚」及「鮑汁扣鰵膠皇」，同樣配ChateauLafiteRotherschild1986，以酒中豐富的丹寧平衡鮑味的香濃；再來是頂級鮮蟹粉配野生方利，以ChapoutierErmitageBlanc1999果酸中和鮮粉油香肥膩；再以酒香四溢的「紫砂陳年35年花雕鮮蟹箝糯米飯」，承接蟹粉餘韻。之後以一級龍牙官燕，加上龍王大南杏做汁的「御品萬壽燕雪酪」做甜品，燕窩杏汁的滋潤，有助之前矜貴食材的吸收，配襯ChateauD'Yquem2001的水果味和花香；最後以全部有機溫室培植，集北海道西瓜、靜岡金瓜、水蜜桃及長野巨峰而成的鮮果盤，配襯餐後甜酒ChateauD'Yquem2001，一餐有此配搭，人生難得幾何。
矜貴喺邊度
全個餐總共10道菜、6款酒，用的都是精挑細選的極品，原來每席單是6支酒都值$70,000左右，而菜式亦是經過精挑細選，加上師傅製作需時，位位超過3萬，完全有數得計。
野生冬蟲草高湯灼玉羅衣
一隻2斤幾海螺，市值$800-$1,000，只片中間二両左右最嫩肉心，其他用來燉野生蟲草湯。
鱘魚百子玉龍凍
伊朗野生鱘魚子，每kg要$70,000-$80,000，須拍賣，每碟有8g，約$600。
鴿吞海虎翅
海虎翅市價$3,800-$4,000一斤，揀出有枯骨的翅（鈣化了起沙骨的翅針），原翅有22吋長，足三両。
皇冠吉品鮑魚及鮑汁扣鰵膠皇
15頭吉品一斤約$20,000，每隻$1,200左右，未計繁複工序；印度花膠$13,000至$16,000一斤，每人2両。
日月流金方利球
用最靚的鮮蟹粉新鮮推製，而方利一定要選1斤4両至斤半才夠厚肉，時價，一両$60走唔甩，一條平均約$1,300，一條做3-4份。
紫砂陳年35年花雕鮮蟹箝糯米飯
35年花雕$3,000瓶，要到紹興找，時間就是金錢，一隻澳洲大肉蟹2斤以上只取一箝，才有肉。
ChateauLafiteRothschild1982
市價要$35,000至$38,000一支。
富豪金殿（28371773）
香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓