少吃肉類，除可幫助消化，還可紓緩全球暖化。聯合國氣候變化委員會主席帕喬里（RajendraPachauri）建議，人們每周戒肉一天，減低肉類需求，可遏止全球溫室效應問題；長遠會要求各地政府推行少肉運動，務求於2020年前降低肉耗量六成。
帕喬里認為畜牧業會排放大量溫室氣體，興建牧場時又要砍林伐木，人們改變飲食習慣來拯救地球，遠比改變使用交通工具容易。聯合國糧農組織（FAO）也估計，製肉過程排出的溫室氣體，佔全球總數1/5，牛隻反芻時呼出的甲烷，破壞力比二氧化碳嚴重23倍。
專家呼籲少吃肉，連廚師都出奇地支持，「若我們都只買本土肉，停買入口肉，就可減少全球碳排放。」但畜牧業就批評被針對，稱會找出溫室氣體的最大元凶，又說會改在室內地方飼養牲畜。
英國《衞報》