有機街市　2個鐘掃晒

有機街市　2個鐘掃晒

越來越覺得世界又大又漂亮，真希望可以長命點。為了健康及減少地球受污染，決定響應一連兩日在英國Bristol舉行的OrganicFoodFestival，從最簡單的飲食開始下工夫；也決定從今以後的倫敦行，首先早點起床前往有機市場逛兩逛，吃有機喝有機後才繼續行街shopping看gallery，身心一齊健康起來，才有機會活到八、九十歲仍有氣有力走勻全世界。

記者、攝影：梁佩芬
鳴謝：維珍航空

名廚入貨地

8:00am　仆崩鼻搭車

每次去倫敦，總被住那兒的同學大喝：「又話去BoroughMarket，九點仲喺酒店，人哋收檔喇！」網址上註明星期六營業至4:00pm。「人人9點未到就喺門口排隊喇！越早去越有機會撞到大廚，好似Beatles的PaulMcCartney私人廚師都會去買菜！」好吸引的理由，但大廚係咩樣呢？好，決定星期六早上8時踏上倫敦地鐵，半個鐘後在LondonBridge站下車。

■Heather和男友喜愛吃這裏的水牛腸仔。

8:30am　10人排隊買生蠔

BoroughMarket位於天橋底，整潔亁淨，自公元47年已開始是市場集中地。一入內，從右邊開始，先是一對土耳其男人賣自製甜品，用有機麵粉、果仁，以傳統方法製造。旁邊賣蘑菇醬的男女仍在打點檔口，對面由Richard主理的生蠔檔則已有10人排隊，不少人更即買即食，每隻$26。排隊的人說因生蠔來自零污染的MerseaIsland，肉質滑，沒腥味，所以我也買一隻試試，入口帶冰凍海水味。
Borough過百的檔口，有售蔬菜、生果、芝士、麵包、牛奶、蛋糕、雞鴨牛羊豬等，全部標榜有機種植及飼養，不用農藥，部份更由農民自行開檔賣貨，不過售價仍比超市的非有機食物貴10-20%。好像南部Sussex運來的牛奶及乳酪，檔主說不到11時可賣完200樽；Cheshire來的芝士，檔主Broune說至熱賣的軟芝士及羊芝士，在10:30am就會售清，簡直手快有手慢無！

■Brindisa有多個門口，其中一個放了隻豬！

■BoroughMarket一邊在天橋底，一邊在教堂旁的空地。

■4位朋友合力賣芝士，幸好芝士放得耐，一天賣不完也不怕。

■在熟食檔旁的生果檔，生果多達30個品種，也有果汁發售。

■有機朱古力蛋糕，每件$27。

■我到訪時正值蘑菇及露笋季節，每個菇也大過手掌！

■麥草汁　每杯$27

■$13杯的布甸，要在11:00am前搶購。

■麵包檔不多，但每檔有20-30種麵包供選擇。

10:00am　麥草汁可排毒

終於，朋友到了。第一時間拉我去飲麥草汁。每杯售$27、由4磅綠色蔬菜加麥果超濃縮榨成的麥草汁，有陣濃烈菜味，朋友說：「喝完即刻去廁所！」我立即閉上眼把一整杯直倒入喉嚨！這兒還有全英最有名的有機西班牙食品店Brindisa，門口掛上幾隻香味撲鼻的豬髀，原來連著名的Moro食店，用的有機食品都是從這檔口入貨，所以，我們決定買些醬料、熏肉回家，今晚齊齊變大廚！

BoroughMarket
營業時間：星期四11:00am-5:00pm；星期五12:00nn-6:00pm；星期六9:00am-4:00pm
交通：地鐵NorthernLine，LondonBridge站
網址： http://www.borough.org.uk

有機食物成潮流

英國每逢周末，倫敦的東南西北方都有農民市場，由農民自己售賣自家製品，我選擇到莫札特曾於附近住過的PimlicoRoadFarmerMarket。市場不大，約有30檔，位於OrangeSquare，大部份售賣肉類及海鮮。售賣龍蝦的Howard說：「近兩年多了年輕人來，尤其是OL；也有做有機食品而賺錢的人，如RosePrince及Dayesford。」那你賺到幾多？「夠買飼料養龍蝦囉！」但，見他一隻小龍蝦也賣$415，短短5分鐘已有6、7人買，看來也不只可餬口。

■農民市場面積不大，但勝在就腳。

■Howard世代是漁民，主力捕龍蝦。

■起了肉的有機龍蝦，星期六全日可賣200隻。

PimlicoRoadFarmerMarket
營業時間：星期六9:00am-1:00pm
交通：地鐵DistrictLine，SloaneSquare站
地址：OrganeSquare,PimlicoRoad,London

漂白有機三文魚

Howard提過的Dayesford，就正正在農民市場對面，驟眼看，門口露天位坐滿人。入內，全白設計，有麵包架、開放式廚房和如超市的貨品賣自製的麵、醬及油等。左邊是一條長方形桌子，坐滿衣着得體的男女。坐下後，我們點了出名的豬肉及三文魚，不到15分鐘，已送上沙律及主菜，三文魚不是橙色嗎？侍應說：「有機的三文魚顏色較淺，因飼料不同！」著名的豬肉則一切即開，入口有彈性，難怪一份主菜最平也要$260！

■因飼料不同，三文魚肉顏色較淺。

DayesfordOrganic
交通：地鐵DistrictLine，SloaneSquare站
地址：PimlicoRoad,London

■Dayesford成日坐滿人，係OL的至愛餐廳。

CloverBrowns
交通：地鐵NorthernLine，Balham站
地址：109BalhamHighRoad,London

■想食甜品，可坐地鐵往Balham站去CloverBrowns，pancake由$60一客起。

英國最大有機節

踏入第8年，今年的OrganicFoodFestival是歷年最大，有300間商店參與，有豬牛羊雞鴨發售，也有廚師即場傳授烹飪心得。
SoilAssociationOrganicFoodFestival,Bristol
地點：MillennuymSwuare,AnchorSquare,AmphitheatreArea
門票：$48
日期：9月6至7日10:00am-6:00pm
網址： http://www.organicfoodfairs.co.uk

出門提一提

簽證：BNO及特區護照均毋須簽證。查詢：29013000（英國領事館）

機票：乘維珍航空往倫敦，票價$6,180起。查詢：27302800（學聯旅遊）

住宿：標準雙人房，每晚$3,172起，連英式早餐。查詢： http://www.langhamhotels.com

貨幣：1英鎊約兌13.86港元（文中價錢已折算港元）

電壓：240V，三直腳插座

旅遊查詢： http://www.visitbritain.com

下周英國倫敦天陰，12-20℃