提及去日本直擊和牛育成，友人流着口水問：「去神戶？松板？」Sorry，係綾町！一個位於宮崎的小村。友人嫌山旮旯，我笑她有眼不識泰山，去年綾町就只憑一頭牛，在有如環球小姐選美的和牛大賽中，擠掉神戶松板等名牌佳麗，勇奪「牛肉部甲5」大獎！所以綾町一行，就像返佳麗家鄉，一探何等山明水秀養出一代美牛。帶着友人欣羨目光及狗仔扒糞心上機，綾町，go！
記者：馮冠芝
攝影：馮冠芝、廖秀娟
鳴謝：和心有限公司（27161333）
見鐵台發情
醜男醜女生不出美人佳麗，綾町和牛亦然，要養出A5優質牛，先要尋找純種牛父牛母。優質種子來自宮崎公牛工場牧場，該地公牛是和牛貴族，追溯祖宗有記下50載的族譜可尋。為保純種，宮崎和牛種只售回當地。當種牛要有規律健康的生活才能培養良種，所以牧場固定星期二、四採精。道聽塗說，男人捐精，需要一本鹹書、一隻紙杯，咁種牛要乜？答案係：一個鐵台、一支益力多管！原來公牛精子皆存於類似益力多飲管內，公牛每次捐精，其量足以載滿300支小管，再分批賣給其他牧場！至於鐵台，即雌牛代替品，種牛從小已訓練到對鐵台發情……總之，綾牛要正，條件：純種！
感情好會長肉
要基因好，綾町在培養和牛方面便要有特殊方法。當和牛8-10個月大時，5、6隻關在一起，像小朋友般鬧哄哄搶飯食，胃口自然比孤伶伶的好。待牛兒長大，便會分為小班教學，2、3隻關在一棚，以免太多牛會互相碰撞。其實日本和牛飼養亦有採用分棚制，綾町獨特之處，在其以牛隻感情為分棚依據！邊兩隻較friend就關在同一棚，相處開心，綾牛自然更肥美！
煙韌無黐牙
綾町出產的牛，有八成皆在A4或以上，肉質優良，要一嚐綾牛滋味，先殺往綾町牧場一條龍開設的和牛鐵板燒餐館。牧場為推廣綾牛，開設餐館「Miyachiku」，將平日鮮為人知和牛部位介紹給食客；以牛腿作刺身，煙韌得嚟唔黐牙，雪花均衡分佈，牛味香濃；鐵板燒西冷和牛，入口即溶，香油四溢。要平民化一點，可在「平家之鄉」食以和牛製成的鐵板漢堡，口感雖不夠滑，但味道濃郁，伴菜的洋葱吸了牛味，用來送兩碗飯也不嫌多！綾牛牛味特別濃，難怪能fight低神戶松板，勇奪和牛之冠！
大淀河畔Miyachiku
電話：（81）9-85621129
地址：宮崎市松山1-1-1宮崎觀光酒店西館2樓
平家之鄉
電話：（81）9-85231405
地址：宮崎市新別府町江口965-1
出門提一提
簽證：持BNO及特區護照均免簽證，查詢：25221184（日本領事館）
機票：乘香港快運由香港至鹿兒島，票價$3,270起，查詢： http://www.hongkongexpress.com
交通：JR南宮崎駅下車，轉乘巴士（國富．綾線）前往綾町，車程約1小時。
查詢： http://www.town.aya.miyazaki.jp（綾町觀光協會）
電壓：100V，雙孔扁形插頭
貨幣：100日圓約兌7.2港元（文中價錢已折算港元）
下周日本宮崎有雷雨，23-29℃
