稻菊在日本有150年歷史，是要求最嚴格的日本餐廳之一，因此所僱用的每位廚師，都嚴格過人，甜品師傅當然也不例外，我Rachel就是這裏的甜品師傅，今年20多歲，但做甜品已差不多有9年。這裏的餐後甜品，都由我一手包辦。我的甜品相當有私房菜Feel。因為每日返工時都未知整乜，每日我一返到工，我先會睇吓今日有乜材料係最靚，南瓜靚我就用南瓜，番薯夠甜我就用番薯，好似今日咁，啲桃一流，我就用桃做果凍，而如果客人有特別要求，而我有材料可以做到，我亦會即叫即做，因為甜品係一道晚餐的最後一門，我希望做到最好，令客人會對食過嘅呢一餐更有印象。（甜品跟餐不作獨立發售）
稻菊（28050600）
中環四季酒店4樓4001-4007舖