阿Pat朱佩坤在元朗八鄉耕作十多年有機農場「豐之谷」，是本地城市農夫投入土地農作的先驅。多年辛苦耕耘不是沒有成績，如非理想與熱情肯定五勞七傷。
古人耕田，尋一方水土，除了種子與勞力，幾乎從零開始，一撮種子種出一家糧；家人溫飽之後將剩餘作物變賣成為投資工具，再買田地增加生產數量。
現代城市農夫須具備起碼經濟能力才得以開始事業，更在地產發展為本城土地幾乎唯一光榮出路的情況下，在可耕土地愈賣愈少的夾縫耕田。收成品有別大型農場，使用農藥甚或改變基因的農作物競爭下，一般市民對有機農作物欠缺認識，也不願意花比一般蔬果付上較多的價錢走上這條在本地仍然新鮮的健康飲食選擇的路上。
阿Pat有心有力辛苦十數年不是沒有成績，只是代價高，超高！認識她及她一team的人無不豎起拇指讚許。無論赤貧或超富，一個社會總需一些人選擇一些不隨眾的路，做一些啓發人心有意義的事情。社會進步除了巨富也需一些硬淨的螺絲。
種菜賣菜之餘，阿Pat在她堅拿道西的故居開設「有機園」售賣自家種有機作物，也兼售舶來品物，置身其間，就是一方放眼世界任何最cosmopolitan地段相同的空間。最近新搞作，找來原籍馬來西亞的Mankei，香港目前唯一一位從美國加州學習無火煮食的專家，推出有機無火煮SimplyOrganic私房菜。
光聽名字，是否有點玄？鄰居阿Pink便一面吃一面眼睛碌碌轉，吃下去自然心安，美味。今晚我們吃素但不表示餐單無肉，味道有點清但絕對不寡。例如兩道頭盤，前一道以雜菜混合，那味法國長豆以慢風吹出甜味，而非以開水或滾油逼烘。釀鮮蘑菰襯以陽光焙亁番茄糕，美味非常卻無半分讓你感覺未經加熱製成。Zucchini，青瓜與牛油果混合攪拌的凍湯最合大暑天，比西班牙冷湯Gaspazo更富蔬果味……甜品芝士餅與brownie基本與我們平常吃到的美味無異，但卻以無火製成，保持食物酵素，對身體吸收精華最有效，這特點亦是rawfood，無火煮食的精妙。