【本報訊】夏日炎炎，吃一口軟雪糕最是消暑，但須小心病從口入。食物安全中心公佈針對雪糕的最新專項食品調查，在全港抽查1,000個樣本化驗，結果OK便利店的軟雪糕在不足兩個月內，兩度驗出大腸菌群含量超標，最高超標4.7倍。醫生指大腸菌群包括大腸桿菌，大腸桿菌可致肚瀉、屙血，甚至死亡，不排除是便利店前線員工上廁所沒有洗手。 記者：黃偉駿
食物安全中心早前在全港食物製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等多個地點，抽取約1,000個雪糕產品樣本，包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、散裝雪糕及雪條，進行致病菌測試，包括沙門氏菌與金黃葡萄球菌，結果全部合格。
疑員工冇洗手
不過，細菌含量測試方面，卻驗出兩個軟雪糕樣本的大腸菌群含量超出法定標準。根據法例，任何供出售的冰凍甜點，每克不可含逾5萬個細菌或100個大腸菌群，但最新在灣仔軒尼詩道OK便利店抽驗的軟雪糕樣本，卻驗出每克含170個大腸菌群。連同食安中心今年6月26日公佈在土瓜灣嘉維邨OK便利店抽驗的軟雪糕樣本，被驗出每克含570大腸菌群，已是OK便利店的軟雪糕兩個月內第二度超標。
本報昨日巡查包括灣仔分店在內的數間OK便利店，灣仔分店的雪糕機暫時停用，其餘幾間分店的店員均戴上透明膠手套才去裝雪糕。有市民表示擔心，坦言暫時不會食雪糕。
傳染病專科醫生勞永樂表示，大腸桿菌是大腸菌群一種，今次大腸菌群含量超標，反映雪糕受到糞便污染，「可能係啲員工去完廁所冇洗手就掂到雪糕。」他指雪糕是即賣即食，不能翻煮殺菌，所以製作的衞生要求很高。他說受大腸桿菌感染的病患輕則發燒、肚瀉，重則屙血，甚至死亡。
食安中心跟進
食物安全中心發言人說：「大腸菌群含量是顯示衞生情況的指標。該個樣本驗出的含量，相信與食物業處所處理雪糕時衞生情況欠理想有關。食物安全中心已作出跟進行動，向有關販商發警告信。」根據法例，違例者最高可被判罰款1萬元及監禁3個月。
OK便利店發言人表示對事件遺憾，強調前線同事均經過專業培訓及考試，軟雪糕供應商也經常抽驗，甚少超標情況。土瓜灣分店的雪糕機6月驗出問題後，停機三周進行消毒。
