「十四代」把我灌得醉醺醺，得找一個好的溫泉旅店下榻。
這回我們在山形縣一共試了好幾家，各有千秋，很難決定。
「古窯」離市中心很近，因為在該址發現了平安時代的土窯遺跡，故名之。當今旅館的大堂也有陶瓷工房，讓客人在空白的碗碟上題字作畫，燒後航空寄回來。
吃的也很豐富，先有梅酒，下來是山中野菜，湯是清的，在市場中買到什麼魚就用什麼魚。魚生也是主要的一環，接着是山形牛的Shabu-Shabu。煮物有山芋和牛肉，再來壽司飯糰。最後是魚翅和蛋、白飯、麵豉湯、泡菜等等，以水果收場。飯後浸浸溫泉，或出外散步，大堂有顏色繽紛的涼衣出租，打扮得漂漂亮亮走出門，要不然穿旅館免費供應的，也舒適。
「一樂莊」的規模較小，但有很多間帶有私人浴室的房間，也是讓我猶豫不決的原因，二樓餐廳有牛肉和豬肉大餐供應，這陣子去了神戶吃過三田牛，又試過幾頓各種做法的牛肉，就來一餐豬吧！山田縣出產的「三元豚」最出名，不遜普通黑豚，又香又肥。這家旅館的老板又是一個食家，愛發明新的吃法，和他一拍即合，做了豐富的豬肉宴給我嚐試，即使下次我不住那一間，也得帶各位去試一餐。
「瀧之湯」有一個私人的果園，可供入住的客人任採、吃，住和溫泉都是一流，最重要的是，女大將舉止大方招呼非常親切，訓練出來的一群熟練的手下，讓客人感到舒服。
這和「古窯」又有很大的分別了，我們一走進去，見到侍者都已經換了一群年輕人，女大將從前是日航的空中小姐，但並沒想像中漂亮，也許是新作風，新服務吧。但就缺少了一些什麼東西，年輕人雖然滿面笑容，可是保持距離，親切是感受不到，已是大忌。
最後，下次去，還是決定下榻「瀧之湯」。
【山形縣之旅．五】