【本報訊】西貢遊艇發生集體食物中毒事件，中招人數達12人。衞生防護中心表示，上周六該艘遊艇有28名乘客共進自備午餐，其中12人在4至6小時後，肚痛、腹瀉、嘔吐、噁心及發燒，到將軍澳醫院急症室求診，無人入院。
翻熱殺不死毒素
中招者分別為6男6女，年齡10至44歲，在船上進食合桃朱古力蛋糕、鹹牛肉麵包、瑞士雞翼及蝦醬炒墨魚等自攜食物。防護中心正調查事件。
港大微生物學系助理教授黃世賢稱，根據上述個案的病發時間及病徵，可能由蠟樣芽胞桿菌及金黃葡萄球菌引致。前者廣泛存在於自然環境，後者主要經人手接觸傳播。時值炎夏，兩菌在沒有冷藏的環境迅速繁殖及釋放毒素，翻熱後進食也會中招。「就算食之前叮一叮，只可以殺菌，殺唔死啲毒素。」
要避免遊船河時食物中毒，黃世賢建議市民把預先煮好的食物冷藏在4℃以下，進食前才翻熱及避免人手接觸。