十四代 - 蔡瀾

十四代 - 蔡瀾

買東西也是旅行團的主要環節,在山形縣有什麼東西買呢?當然可以把水蜜梨一箱箱空運回來。還有其他水果,像蜜瓜,在夏天一個很大的只賣五六十塊港幣,便宜得很。到了下雪時,溫室種植,可要貴一點了。
從《阿信的故事》得來的印象,這裏是白雪茫茫的鄉下,除了農產品之外,的確沒什麼特別的東西。
白米是最多的了,山形縣的米沒有新潟那麼出名,但只要試過他們的白飯,就知道要比魚沼地區產得還香。最出名的叫庄內米,收割後從附近用船運到最大的米倉中。一連有多個倉庫,都是木製的,古色古香,旁邊一排大樹,風景美得不得了,到了山形縣,必一遊不可。
米一好,清酒一定香醇,山形縣有種被稱為「幻之酒」的,叫「十四代」。這幾天的餐廳和住宿都讓我喝這一種酒,起初並不看在眼裏,一試之下,才大為驚嘆:「這是我喝過的日本清酒最好的!」
百貨公司和賣酒的店裏都買不到,因為產量少,該酒庄只分派給高級的料亭和出名的麵店。麵店Sobaya,外國人以為是食麵的,原來是嚐酒的最佳去處,日本老饕都去麵店喝酒。
在庄內米倉中也有一家麵店,「十四代」賣一杯兩千圓,叫為OneShot,和淨飲威士忌一樣一口喝光。旅館和餐廳裏也賣,有些地方要出到三千五百円,合二百五十塊港幣才喝到一杯。
這次行程緊迫,沒有時間到「十四代」的酒庄去,看下回能不能安排,直接在酒庄喝這種「幻之酒」,一定比入瓶後更好。
叫我怎麼形容這種酒的味道呢?我用的文字功力有限,一向不足表現,要親自嚐過才知道,而味覺這回事,只有靠比較,一生人之中喝過不少日本佳釀,但能夠稱上是最好的,當然已經是最好的了。
讓我們一起去喝吧。
【山形縣之旅.四】