【本報訊】不少家長以為藉着戒口紓緩子女的濕疹，但小心反變成營養不良，影響發育。有兒科醫生表示，曾接獲10多宗兒童濕疹患者因戒口過度影響健康的求診個案，有小朋友因父母禁吃牛肉，只准吃豬肉及蔬菜，導致營養不良，較正常兒童平均體重低一成，也有家長花逾千元為子女做食物敏感測試，結果連不會致敏的白飯亦戒掉，顯示胡亂戒口只會適得其反。 記者：陳沛冰
中文大學醫學院兒科學系副教授韓錦倫表示，兒童濕疹患者「十個有九個都戒口」，尤其是被認為「好毒」的牛肉，但小朋友不能從肉類中吸取豐富蛋白質，會影響發育。一項初步分析約400名濕疹兒童個案的研究發現，約5%人因胡亂戒口，導致營養不良，「佢哋又細粒又瘦」，體重較正常兒童平均體重低一成。
「好多小朋友全部都中」
為了找出敏感之源，不少父母也會安排子女接受敏感測試，韓錦倫表示坊間有不少食物敏感測試，例如抽血送往美國化驗，每次測試要2,000至3,000元，一次可測8至10種致敏食物，「好多小朋友全部都中」，曾有小朋友連白飯也呈敏感反應，但事實上飯只含澱粉質，不含常見致敏的蛋白質，應不會令人敏感，也有兩歲幼兒被指對龍蝦敏感，但卻從未吃過龍蝦，顯示測試結果有問題，準確度不高。
另一種是使用已久的皮膚針刺測試，以及近年外國流行的新方法，用錫紙包裹測試食物。貼在背部三天，測試是否有延遲性敏感反應，但成效未獲證實，本港也未有機構引入。
韓錦倫表示一般人很少對多於四種食物敏感，故不需一次過做多種食物敏感測試，家長應留意子女日常進食後，濕疹有否惡化，例如痕癢及皮膚出紅疹的症狀加劇，才需嘗試戒口，切勿盲目戒掉大部份食物。
韓錦倫曾分析90名濕疹兒童對食物敏感的情況，發現一歲或以下幼兒，70%人對蛋白敏感；五歲以下兒童中，則有50%對蛋白敏感，其次有41%人及39%人，分別對蛋黃及花生敏感，20%人對海鮮敏感。
僅4%兒童對牛肉敏感
至於五歲或以上兒童，則有52%人對魚敏感，其次分別有35%人及33%人，對花生及蛋白敏感，反而一般人通常會戒掉的牛肉，則只有4%兒童敏感。韓錦倫相信因兒童年紀越大，進食魚類次數增加，故對魚的敏感也增加；研究又顯示對花生敏感通常是「一生一世」，甚少人可長大後脫掉，故需永久戒口。
韓錦倫建議嬰兒在六個月或以前應餵母乳，到兩歲後才食蛋，三歲或以後才進食花生、果仁、魚類及飲鮮奶，可減低食物敏感的風險。