印度出名食咖喱就係人都知,但印度有咩好飲呢?答案係拉啡!就字面解,就是拉茶的咖啡版(這個港式名字,老實說是我亂改的!)。在南印度欽奈,有很多拉啡館,它們總在門口附近擺放一個西餅櫃,讓人懷念舊年代港式茶餐廳。叫一杯拉啡,小夥計早已拉過幾輪,送到桌前,是一個小鐵盤盛着小鐵杯,自己動手將咖啡在兩者間拉多3、4次,就可品嚐這香滑咖啡!建議試多幾次,我去甲茶館,味道像雀×3合1;去乙茶館,味道竟像……鴛鴦?!每間茶館都有新驚喜,但記住叫聲「少糖」先啱港人口味!記者:馮冠芝