今日，我在岐阜縣飛驒市鄰近的白川鄉。坐在落地大窗前遠望綠田，心裏慨嘆：「如果當年無丟了那部黑白電視，或者今天我已經發咗。」白川鄉昔日都是條山旮旯窮小村，一日只得早午各兩班巴士來回村子跟金澤市，還得要預約。童話般的美景因太窮而一直保留原貌，直至95年給封為世界文化遺產後，像灰姑娘尋回玻璃鞋，一切都不同了！
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：松本．金澤．高山國際觀光路線整備推進協議會、日本國家旅遊局（JNTO）
無釘屋成文化遺產
藏在岐阜縣海拔1,500公尺高深山裏的白川鄉，保留了約114座，像啤牌層層叠，又像雙手合十的稻草小屋——合掌屋。114座合掌屋，其中約59座是民宿及民家，95年年底，已經列為世界文化遺產。4至5層樓高的房子沒有用一口釘及石塊，全是木材建造。因這兒屬下雪量較多的地區，一個冬天，積雪可達4米厚，所以合掌屋的方向一般都是南北向，那個大A字形屋頂是一條條完整的巨型木樁，由頂直穿過一樓天花板的橫樑，將房子固定，以抵擋由北方而來的風雪，免得雪積在一邊屋頂，壓毀房子。但在熱到滿身汗的日子，縱然屋裏擠滿人，但因每層有大落地窗和高樓底，所以總有微風飄送。這是古老房子的神奇之處，連1935年德國的建築學者BrunoTaut，都說這是最合理的建築，還給它跟京都桂宮同等評價。
村民和田先生說，以前村民在屋內燒柴取暖，煙熏過的木頭更耐用，樑上作屋頂用的亁茸草（Pampasgrass）約50年才換一次。但現代家庭因換上石油氣爐、抽氣扇，少了這層保養，屋頂大概30年便要換一次，幸好村民都想保留傳統文化，所以每次換屋頂，都可召集上百名村民一起工作。
搞觀光好過種田
村子裏最大最老的合掌屋和田家，已經有四百多年歷史，據說自1573年開始和田家就以彌右衞門的名字代代相傳。1888年，日本實施町村制後，和田彌右衞門就成了白川鄉的首代村長，屋子變成收集禾稻上繳交稅、以及作公告或主要活動舉行的地方，就像我們的鄉公所般，好威。而現在的繼承人和田先生，已是廿多代的傳人，他一家六口將屋子劃了三分之一來自住，其他都開放給遊客參觀。和田先生說：「開放畀遊客參觀的部份從沒改裝過，亦不會拿來私用，這樣可以把房子保養得更好。」不再種稻，全力發展觀光業的原因，是門外的幾畝農田，美是美了，但論到要餵飽全家，恐防連一季都不夠吃，倒是開放給遊客觀光，每位收300至500日圓更好。現在和田先生的家裏除了有Plasma大電視、宅姑池，還有無線極速上網，生活多自在！連附近的長瀨家及神田家都開放給遊客參觀，收入比種田養蠶好多了！
和田家
地址：岐阜縣大野郡白川鄉荻町997番地
電話：（81）0-576961058
30年之魚香味
在小村裏散步，要好小心。屋子周圍都被小河道圍繞，裏面流的是日本北阿爾卑斯流下來的山泉水，方便引水灌溉、運送及雪凍瓜菜。清澈又優良的泉水，除豐盛農作物外，內裏還有大量岩魚，長大的岩魚，肉質沒那麼香嫩，一般都拿來做魚生，只有小魚才用來在火爐前慢慢烤。之前在金澤的幾天裏，早午晚三餐都有條鹽燒岩魚搭單上，但一筷子夾去就碎成豬肉鬆似的，連骨咬又亁亁的。不過來到白川鄉，我們到一座有80年歷史的合掌屋裏吃鹽烤岩魚，那道醬漬小魚的醬料用得恰到好處，烤魚肉也不會散開來，咬下去又不會亁爭爭。原來外間的烤岩魚，魚跟火爐的距離都太近，但這家店舖製作了一個特別烤爐，讓魚跟火保持一定距離，烤出來的魚可以整塊魚肉拆下，大口大口的吃，配飯、醃菜與梅子粉，令人感受到白川鄉400年之味！
MASU園 文助
地址：岐阜縣大野郡白川村荻町1915番
收費：白飯任食岩魚套餐約$108
電話：（81）0-576961268
出門提一提
簽證：持特區護照及BNO往日本均不須簽證。
查詢：25221184 （日本領事館）
機票：09年4月30日前，乘國泰航空經濟客位來回香港及名古屋，連兩晚酒店住宿，票價$4,340起。
查詢： http://www.cathaypacific.com（國泰假期）
白川鄉交通：於名古屋乘近鐵至金澤站，轉乘濃飛巴士到白川鄉。車程約1小時。濃飛巴士須事先預約，查詢： http://www.nouhibus.co.jp/top1010.htm
滙率：100日圓約兌7.24港元（文中價錢已兌換為港元）
查詢： http://www.shirakawa-go.gr.jp/（白川鄉觀光協會）
http://www4.city.kanazawa.lg.jp/（金澤觀光網頁）
電壓：100V雙孔插頭
下周岐阜密雲間中天晴，24-34℃
