很多年未去過北京了。
對上一次去北京，起碼是十年前的事了。當時在那兒住了整整一個暑假，一位在當地工作的朋友借給我一輛車，順手把他的司機也借給了我。那司機二十出頭，愛吃愛玩，帶我去吃他經常吃的食物：炒肝、爆肚、灌腸、豆汁、驢打滾、滷煮火燒、涮羊肉、炸醬麵……
和香港小食相比，北京街頭小食個性更鮮明，具強烈排他性，外地人很難對它們一試鍾情，豆汁腥臭如餿水（會被老北京罵死），炒肝濕乎乎的，驢打滾甜得要命，滷煮火燒是一大鍋雜碎：豬雜、炸豆腐，以及一種叫做饃的硬餅在一個鍋中上下翻騰，以辣椒醬、腐乳汁、韭菜花調味，但求吃飽，不求吃好。可是，去一個城巿吃街邊小食，好吃與否尚在其次，體驗城巿風情卻是主旨。
印象最深刻的是鴨仔蛋，一口大鍋架在煤餅爐上，鍋中不是尋常的水煮蛋，敲開蛋殼，可以見到裏面未成形的鴨仔，撒一點點鹽，撒一點點胡椒粉，站在街邊就可以開吃了。有人跟我說，銅鑼灣某家越南餐館也有鴨仔蛋供應，去了一次，沒找到，無功而返。
我吃過最好吃的炸醬麵是那個司機親手做的，麵是自己搓的，醬是六必居的亁黃醬，用薑葱爆鍋，倒入亁黃醬爆炒，加入花雕、鹽、砂糖，至金黃色的醬轉成深褐色，起鍋。材料不過是青瓜、芽菜、雞蛋絲，炸醬是靈魂，讓一碗平平無奇的麵活色生香。
奧運結束後，想去一趟北京，吃街邊小食，喝二鍋頭，找鴨仔蛋。