【本報訊】為防止奧運馬術運動員或隨行人員發生食物中毒，他們入住的沙田帝都酒店，都不會提供房間餐飲服務，以免食物在房間放置長時間後才進食，滋生病菌。食物安全中心將全天候監察酒店的24小時自助餐，包括抽查食物原材料、製造過程及存放方法等。
食物安全中心專員陳漢儀昨在記者會上表示，選手村帝都酒店會提供24小時自助餐，代替房間餐飲服務；中心會派員監察，包括抽查運抵酒店的生肉，規定自助餐食物每兩小時更換一次。若選手村發生食物中毒，有需要時亦會關閉有關食肆或食物供應商，改為由馬術公司會載住客到沙田運動場館用餐。
加強兩比賽場地滅蚊
她指，中心亦已在中環蘭桂坊、西貢海旁、赤柱、銅鑼灣等遊客區，超過350間食肆，抽查約1,500個食物樣本化驗，確保運動員及遊客，不會在市面進食後出現食物中毒。中心亦已將市面海鮮魚缸水抽查次數，由每兩個月一次，增至一個月一次。整個監察食物安全工作，涉及中心逾400名員工。
此外，食環署助理署長朱蘭英表示，已加強在沙田及雙魚河比賽場地滅蚊，但卻沒有放置誘蚊產卵器量度蚊患指數，只表示最近沒接獲蚊患投訴。