小時候，常看到一個廣告：「地球先生病咗啦，佢會唔會好番呢？」那是我人生中第一次接觸環保這課題。環保，不只是帶個購物袋上街那麼簡單，而是要「免廢」－避免製造過多廢物。小朋友，馬上去中環農墟學習學習吧！
記者︰Ken哥哥
攝影︰大力哥哥
有機農夫簡先生：未吃過新鮮菜是遺憾！
農夫？不是唱rap歌那隊，他是「幽柔有機農場」負責人。一般工業農耕用上大量化學肥及農藥，長遠危害土壤以至人類健康；有機耕種則採用全天然方法，可維護生態平衡，很環保的啊！
當有機農夫有甚麼抱負？
我在想，一個人在有生之年都沒有吃過一碟新鮮菜是一個遺憾！香港大部份原料供應都從外地進口，由收割、包裝到運送超過12小時，都已經不再新鮮了；本地農作物在早上收割，運送出市區再到你手上只有數小時，仍很新鮮的，但現在城市已很少有新鮮的農作物了。
有機耕種有甚麼好處？
可以幫助到身體有毛病的人，例如有敏感的人，有機食物對他們來說較容易接受。
難處又在那裏？
除草難，因為沒有用除草劑，收成也比較難掌握。另外，有機農作物的銷售渠道也不多，暫時一星期只有一天在農墟出售。
親手種的農作物中，你最愛吃甚麼？
哈哈，樣樣都好吃，時令食物中，小朋友最愛吃茄瓜和豆類，我自己則最愛吃菜！
有機生活＝不浪費
甚麼是有機生活？簡單來說，就是盡量過簡樸的生活，除了吃天然的有機農作物，還要凡事不浪費，減少地球的負擔；生活中很多東西可以親手做，不信？小蘋果來到有機農墟@中環，便已學曉3種環保小手作！
手作1 無添加潤唇膏
市面上一支潤唇膏用上超過40種化學元素，很恐怖吧！今天就由Alice姐姐教大家自製潤唇膏，方法簡單，在家也可試！
製造2支潤唇膏的材料份量：
1攪攪拌：
將可可脂、蜜蠟和酪梨油倒進燒杯隔水加熱並控制在70至75℃，待混合物溶解後再加數滴香薰油。
2倒倒看：
將混合物倒進盒子，等幾分鐘待它變凉和凝固便大功告成！
生活綠林計劃
網址： http://livinggreenproject.blogspot.com
手作2 樹葉圖案手帕
減少使用紙巾，也同時減少了全球伐木造紙的需求！快改用手帕，就利用大自然的顏料－樹葉的色素，轉化成圖案染在手帕或T恤上，既環保又美觀。
1剪剪葉：
剪下心水形狀及顏色的樹葉。（不過可不要亂採大自然的！）
2排排放：
設計及擺好樹葉在麻質手巾上，把手巾摺叠蓋過樹葉。
3槌槌看：
用木槌輕槌葉子，使色素擠出染在手巾上。
手作3 古法包裝
貫徹環保宗旨，農墟中不會有膠袋派發。買了蔬菜又沒有袋子怎麼辦？不用怕，大會攤位有芋頭葉和鹹水草提供，還可在專人指導下一試自行包裝。
CO2環保數學題
二氧化碳CO2這種導致地球暖化的氣體，每名香港市民每年製造6.5噸，即超過130個小學生的體重！假如每人每日進行以下5個節約小行動，1年間可減少多少CO2排放量？
有機農墟@中環
墟期：逢星期日
時間：11am至5pm
地點：中環天星碼頭
查詢：24837120
