伊斯坦布爾的天氣亁燥，又有陣陣海風撲面，雖然夏日正午的氣溫達到了30度，只要躲在樹蔭底下，便覺清風入我襟，四肢百骸的毛孔都張開來，呼吸着清新的空氣，舒爽如愜意的白雲，飄浮在土耳其藍寶石一樣晶瑩的天穹。奧斯曼帝國的托普卡陂老皇宮，地處博斯普魯斯海峽、金角灣、瑪爾瑪拉海三處海域交會的半島尖端，植滿了森森古樹，一進一進的宮殿連着大理石迴廊，在習習海風的輕拂下，簡直就是避暑勝地。回想一百多年前，蘇丹王優游其中，後宮嬪妃佳麗裊裊婷婷圍列左右，清風這麼一拂動，鑲嵌着紅寶石綠寶石的紗巾就飄蕩起來，顯露出一張張傾國傾城的容貌，蕩氣回腸的眉山，勾人心魄的眼神，似笑非笑、似喜還怨的嘴角，那時刻，宮中的盛夏也一定是沁人心脾的。
在御膳房觀賞了來自景德鎮的青花瓷收藏，不禁擬想當年傳膳的情景。一群帶著絲絨小帽的黑太監與披着細麻紗素布的白女奴，領頭的搖着長柄的羽扇，後面跟着一長列傳膳隊伍，黑太監端着元波浪紋青花瓷大盤，白女奴捧着明山水人物青花小碗、鑲金嵌綠寶石明青花執壺，迤邐穿過宮苑的迴廊，向後宮傳送當天的御膳。今天是串烤乳羊里脊、串烤金槍魚、小茴香肉桂燉羊腿、涼拌茄子沙拉、粗麥酷死酷死。用膳完畢，再收拾狼藉的杯盤碗壺，送返御膳房清洗。啊呀，一不小心，打破了一面元青花魚藻紋大盤，白女奴淺綠色的瞳仁閃爍着驚恐的神情……
想着想着，肚子就餓了，參觀後宮可以等到下午，五臟廟卻得先拜祭一番。直奔最後一進宮苑，御花園東北角盡頭依着山坡而建的宮殿，現在改成了餐廳，由當年曾經承擔過御膳的康尼雅餐廳經營。菜當然是不錯，燉羊腿入口即化，沒有一絲膻味，隱隱可以嘗到肉桂的香味，好像還有點薄荷的香氣。素釀青椒的填料是油米飯，摻和着小加侖子、松仁、洋蔥丁、洋芫荽末、五香作料，吃起來引人遐思，像走進了滿植奇花異草的花圃，迎面姍姍而來一位蒙着刺繡紗巾的少女，裊裊婷婷側身而過，裙裾輕輕拂擺着花草，牽動了羞澀卻芬芳的戰慄。
這家宮殿改裝的餐廳，最出色的還不是提供味覺的享受，而是可以看到三處海域交會的海天一色，綴飾着遠處紅瓦黃牆的屋舍，清真寺聳立的喚經塔，叢叢簇簇的松林，讓視覺美感登入極樂境界。我突然對「天人合一」的理解，得到一種全新的視角與新鮮的體會，而且是與中國傳統沒有必然關係的心靈提示。山水人文，在這老皇宮一角，有一種具體實在、而非虛無縹緲的和諧，有一種人與自然相依相存的逍遙自在。
奧斯曼帝國老皇宮的御花園，的確不錯，不但提供了口腹美味，還賞心悅目，展示了心靈的饗宴。