伊斯坦布爾的天氣亁燥,又有陣陣海風撲面,雖然夏日正午的氣溫達到了30度,只要躲在樹蔭底下,便覺清風入我襟,四肢百骸的毛孔都張開來,呼吸着清新的空氣,舒爽如愜意的白雲,飄浮在土耳其藍寶石一樣晶瑩的天穹。奧斯曼帝國的托普卡陂老皇宮,地處博斯普魯斯海峽、金角灣、瑪爾瑪拉海三處海域交會的半島尖端,植滿了森森古樹,一進一進的宮殿連着大理石迴廊,在習習海風的輕拂下,簡直就是避暑勝地。回想一百多年前,蘇丹王優游其中,後宮嬪妃佳麗裊裊婷婷圍列左右,清風這麼一拂動,鑲嵌着紅寶石綠寶石的紗巾就飄蕩起來,顯露出一張張傾國傾城的容貌,蕩氣回腸的眉山,勾人心魄的眼神,似笑非笑、似喜還怨的嘴角,那時刻,宮中的盛夏也一定是沁人心脾的。
在御膳房觀賞了來自景德鎮的青花瓷收藏,不禁擬想當年傳膳的情景。一群帶著絲絨小帽的黑太監與披着細麻紗素布的白女奴,領頭的搖着長柄的羽扇,後面跟着一長列傳膳隊伍,黑太監端着元波浪紋青花瓷大盤,白女奴捧着明山水人物青花小碗、鑲金嵌綠寶石明青花執壺,迤邐穿過宮苑的迴廊,向後宮傳送當天的御膳。今天是串烤乳羊里脊、串烤金槍魚、小茴香肉桂燉羊腿、涼拌茄子沙拉、粗麥酷死酷死。用膳完畢,再收拾狼藉的杯盤碗壺,送返御膳房清洗。啊呀,一不小心,打破了一面元青花魚藻紋大盤,白女奴淺綠色的瞳仁閃爍着驚恐的神情……
想着想着,肚子就餓了,參觀後宮可以等到下午,五臟廟卻得先拜祭一番。直奔最後一進宮苑,御花園東北角盡頭依着山坡而建的宮殿,現在改成了餐廳,由當年曾經承擔過御膳的康尼雅餐廳經營。菜當然是不錯,燉羊腿入口即化,沒有一絲膻味,隱隱可以嘗到肉桂的香味,好像還有點薄荷的香氣。素釀青椒的填料是油米飯,摻和着小加侖子、松仁、洋蔥丁、洋芫荽末、五香作料,吃起來引人遐思,像走進了滿植奇花異草的花圃,迎面姍姍而來一位蒙着刺繡紗巾的少女,裊裊婷婷側身而過,裙裾輕輕拂擺着花草,牽動了羞澀卻芬芳的戰慄。
這家宮殿改裝的餐廳,最出色的還不是提供味覺的享受,而是可以看到三處海域交會的海天一色,綴飾着遠處紅瓦黃牆的屋舍,清真寺聳立的喚經塔,叢叢簇簇的松林,讓視覺美感登入極樂境界。我突然對「天人合一」的理解,得到一種全新的視角與新鮮的體會,而且是與中國傳統沒有必然關係的心靈提示。山水人文,在這老皇宮一角,有一種具體實在、而非虛無縹緲的和諧,有一種人與自然相依相存的逍遙自在。
奧斯曼帝國老皇宮的御花園,的確不錯,不但提供了口腹美味,還賞心悅目,展示了心靈的饗宴。