【本報訊】天氣炎熱，在街頭吃一口軟雪糕，又或肚餓時吃一串美味咖喱魷魚和炸豬大腸，是不錯選擇，但就隨時食出病來。食物安全中心抽查全港逾萬個食物及街頭小食樣本，發現其中22個樣本含有過量大腸菌群、金屬雜質和防腐劑，以及不准使用的工業染料「橙黃Ⅱ」等。旺角食肆就最高危，共驗出3間有問題的街頭小食店及台式食店。有學者指出，橙黃Ⅱ可能是致癌物，市民少吃街頭醃製小食為妙。 記者:馮永堅
食物安全中心昨發表街頭小食的專題調查。該中心抽查全港200多間持牌食肆共345款街頭小食，包括魚蛋、炸豬大腸及魚肉燒賣等，作微生物及化學測試。
調查發現其中三個樣本，包括深水埗新聯豐及旺角美味食店的咖喱魷魚，旺角時興菓汁美食坊的炸豬大腸，含有食物禁用的工業染料橙黃Ⅱ。該中心助理署長李小苑昨在記者會表示，橙黃Ⅱ不准用於食物中，但屬低毒性染料，不會對市民健康構成嚴重影響。
橙黃Ⅱ可能會致癌
不過，香港中文大學生化系副教授陳竟明表示，橙黃Ⅱ其實是工業染料，可能會致癌，「但冇喺人體試驗過，係咪真係（致癌）都唔知。」他指，凡食物加上染料都對身體有一定影響，建議市民少吃街頭醃製小食。
本報記者昨到旺角兩間驗出有食物含橙黃Ⅱ食店，其中時興美食坊店員雪小姐表示，自食物安全中心指店內出售的炸豬大腸有問題後，已換了另一間供應商，中心再測試後證實豬大腸無問題。出售含橙黃Ⅱ咖喱魷魚的美味食店，則已停售咖喱魷魚。
此外，食物安全中心又在5月至6月期間，抽查全港約10,200個食物樣本，包括蔬菜、肉類、家禽、水產及穀類製品，當中19個樣本不合格，合格率為99.8%，略高於上一次同類調查。
不合格的食物品種廣泛，包括土瓜灣OK便利店的軟雪糕大腸菌群含量超標，每克雪糕含570個大腸菌群，超過法例可容許的4.7倍。此外，旺角仙果園台式餐廳雞翼肉燥飯及玉子豆腐肉燥飯，被驗出「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」含量超標。食物安全中心表示，上述食物含菌量未太算嚴重，未有人進食這些食物後中毒。
台式餐廳肉燥飯含菌
肉燥飯含超標產氣莢膜梭狀芽胞桿菌，主要與烹調後儲存不當所致。香港大學微生物學系助理教授黃世賢表示，此菌主要存在人及動物的糞便或泥土內，若食物帶有這種細菌，高溫只可殺死細菌，卻殺不掉耐熱的孢子，如食物在煮熟後存放在室溫下，孢子會繼續發芽，進食後孢子會在腸道大量繁殖，令患者出現屙嘔症狀。
部份不合格食物樣本
樣本：菠菜 食店：荃灣好上好（華記）菓菜雜貨公司
測試結果：鎘含量超出法定上限逾400倍
樣本：叉燒 食店：土瓜灣名氣火鍋
測試結果：含禁用的二氧化硫
樣本：軟雪糕 食店：土瓜灣OK便利店
測試結果：大腸菌群含量超標近5倍
樣本：咖喱魷魚 食店：深水埗新聯豐
測試結果：含禁用的橙黃Ⅱ
樣本：咖喱魷魚 食店：旺角美味食店
測試結果：含禁用的橙黃Ⅱ
樣本：炸豬大腸 食店：旺角時興菓汁美食坊
測試結果：含禁用的橙黃Ⅱ
樣本：雞翼肉燥飯 食店：旺角仙果園台式餐廳
測試結果：產氣莢膜梭狀芽胞桿菌超標
樣本：玉子豆腐肉燥飯 食店：旺角仙果園台式餐廳
測試結果：產氣莢膜梭狀芽胞桿菌超標
樣本：豉油皇炒麵 食店：西貢布袋澳村海鮮島
測試結果：蠟樣芽胞桿菌超標
資料來源：食物安全中心
街頭意見
布袋澳海鮮島 炒麵含菌超標
【本報訊】香港食海鮮的好地方多的是，西貢布袋澳村便是其中之一。以墨魚刺身及薑蔥、砵酒蠔馳名港九的布袋澳村海鮮島（圖），被食物安全中心驗出豉油皇炒麵含過量蠟樣芽胞桿菌，市民多吃會引致腸胃不適，導致嘔吐、肚痛及腹瀉。
食物安全中心驗出豉油皇炒麵的蠟樣芽胞桿菌含量，為每克110萬個，超過法定上限。海鮮島職員昨接受查詢時表示，早前已停售豉油皇炒麵，未知何時會復售。食物安全中心助理署長李小苑指，今次共抽查了700個水產及其製品樣本，全部結果都滿意，「無水產有問題，個結果都好罕有。」
此外，食物安全中心抽查發現，兩個來自藍田惠康超級廣場及荃灣好上好（華記）菓菜雜貨公司的芫荽和菠菜，分別驗出金屬雜質「鎘」的含量超標，但正常食用情況下，不會對市民健康構成嚴重影響。
你的意見?
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