有長洲通blog友介紹我買一種大地魚粉，說用作湯底的話，煮出來的麵頗有麵檔風味。
一隻魚粉搞得我蠢蠢欲動，現在就想丟開電腦，起程去長洲。
我極少在家煮麵吃，因為不知道怎麼煮湯底。有一次和我的靚女日文老師聊起（現在已不跟她學日文了，把她變成了酒肉朋友。我們都很享受現在這種關係，她發現教我學習會傷害感情，跟我吃飯是增進友誼），老師教我用金華火腿及亁瑤柱熬湯底，「很簡單的，」她說，「兩個小時足夠了。」可是，我們通常是貪圖快捷才煮麵的吧？若有兩個小時，我可以端出五餸一湯了。
所以，一定要去一次長洲。
估計現代人跟即食麵一拍即合，最大的原因除了快，還貪圖它附贈的湯底吧？湯底好喝的話，丟一塊麵團進去也能唬弄腸胃。說到底，還是輸給了惰性。
惰性是天性，天性也就是由生物自然本能衍生出來的習性，而人類的本能是貪圖安逸的，所以孟子才會說，「故天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……」，「降大任」是一個甜頭，讓人類有動力與貪圖安逸的天性及惰性作爭鬥。
這其實也解釋了為甚麼絕大多數已婚男人不願意為新歡離婚，除了喜新不厭舊的逸樂天性作祟，還輸給了惰性。畢竟，離開熟悉的生活環境，跟另一個人重建新的生活模式，重新學習與另一個人長時間相處，學習與另一個人磨合……是一項艱難困苦的大工程。