真巧合。昨天剛寫完健康美味蔬菜粥，今日看報章頭條，是吃過蔬菜粥的男嬰變「藍血人」！
吃菜也有機會送命？太可怕。連忙細看。我們吃的是「芥菜排骨粥」，而這名男嬰吃的是「莧菜粥」，種類不同。看來亦個別事件。
報道提到在男嬰吃粥及小便樣本中，化驗到硝酸鹽及硝酸鹽類化學物質，中毒後出現「正鐵血紅蛋白血症」，變成灰灰藍藍的「藍血人」，體內逾一半以上的紅血球鐵質氧化，血液不能輸送往身體其他器官，有性命危險，幸好及時搶救，三天後脫險，現已康復。
觀以上個案，是農藥、泥土、栽種過程、存放過久……哪方面出問題呢？
大家吃的莧菜，其中馬齒莧最普遍也受歡迎，因它營養豐富又能清熱解毒祛濕。清炒或蒜茸炒莧菜、莧菜豬𦟌湯、莧菜金銀蛋、涼拌芝麻莧菜……從前吃菜，中招指數沒今天高，現在不知如何，也不易逃避，便遭毒害。希望醫管局、中毒諮詢中心、食環署等政府部門專家，辛勤一點，公告各種危險，讓我們警覺。
──話說回來，今時今日誰沒一點保健養生的常識？而且也漸漸少吃肉，趨向有機、綠色、素食。偏生問題出於蔬菜？防不勝防只好不防了。