少肉多菜，多吃豆類，向來被視為健康飲食之道。但最新研究顯示，進食大量豆類，尤其是豆腐，對老人的健康卻有害無利，反而會增加他們患上老人癡呆症的機率。
英國牛津大學和拉夫伯勒大學的研究員，在印尼爪哇島研究719名年齡介乎52至98歲的老人，發現每天進食超過一次豆腐的話，他們大腦的記憶力，較少吃豆腐的人士低20%。
拉夫伯勒大學研究員指出，豆類含有大量營養物，包括植物動情激素（phytoestrogen），雖然有研究指這些類似人類雌激素物質，可促進腦細胞生長，有保護年輕人和中年人大腦能力，但對年長人士卻可能適得其反，因為老人的腦細胞老化，較易出現癡呆，攝取過量植物動情激素，可能會加速記憶力衰退，增加患老人癡呆的機率。
英國《每日電訊報》