在香港,冲繩料理比較少,當中最正宗的應該是那霸。為慶祝開業一周年,那霸現首推「冲繩泡盛‧料理精選配對」美食巡禮,除有多款冲繩特色美食外,還引入不同味道之冲繩土酒泡盛(Awamori)。冲繩著名土酒取名泡盛,是因為這種以冲繩原產黑麴菌、泰國米和水發酵的酒,在蒸餾過程中,氣泡充滿着容器而命名(泡的日文發音為Awa)。此酒製法獨特,又不含任何添加劑,故又稱健康養命酒,是當地流行佐食之選。
冲繩苦瓜豆腐沙律配胡麻汁$42、橘子味乳酪泡盛$38
冲繩苦瓜有清熱作用,加胡麻汁豆腐沙律最清新;橘子味乳酪泡盛顏色鮮艷易入口。
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