認真說起來，摩洛哥實在沒有可以比擬中華烹調或法國大菜的美食，還達不到那種「食不厭精，膾不厭細」的地步，還沒有提升到藝術鑒賞的境界，還不曾「造次必於是，顛沛必於是」、動不動就處心積慮向聯合國申報為「非物質文化遺產」，還不至於把民族文化存亡與「烹調世界第一」等同起來。但是，摩洛哥並非沒有老饕，也不是沒有本土的美食，只不過信了伊斯蘭，生活有點節制，講究「清真」，殺雞鴨、宰牛羊，都得祭司阿訇先念經，東坡肉也萬萬吃不得。
在摩洛哥開會的最後一天，東道主說要好好招待我們這些遠來的貴賓，還引了一句孔夫子的話。「你們來自彩霞的盡頭，給我們帶來了阿拉的恩賜。」我心裏暗想，他大概是說「有朋自遠方來，不亦樂乎」吧，換成了伊斯蘭式的宗教辭藻，莊嚴肅穆，華麗大方。比起李登輝出訪拉丁美洲，抵達友邦國門，居然說「有我這樣的朋友自遠方來，你們一定感到歡欣鼓舞」，要高明得體多了。
招待我們的一頓午餐盛饌，是巴斯底亞酥餅、「塌盡」砂鍋、各色水果。塌盡砂鍋我以前吃過，也介紹過，算得上美食一道；這巴斯底亞酥餅（Bastilla），恕我孤陋寡聞，可是從來不曾見識。端上桌來的，像華北過去論斤稱的大鍋餅，比臉盆還大，烘烤成金黃色，油亮的色澤閃爍着豐富的內涵，一看就知道是酥皮的，想來裏面一定包着什麼出奇制勝的餅餡。看到本地學者個個容色生輝，眼神發亮，而且帶着一種朦朧的歡愉，像「隔簾花影動，疑是玉人來」那種表情，就知道好東西登場了。入境隨俗，也學學孔子，「子入太廟，每事問」，先問這道菜叫什麼，答曰，Bastilla。巴士底獄（Bastille）那個字？不是，不是，是阿拉伯文，是酥皮的乳鴿烘餅，只有盛大節日（如齋月）前後才吃得到的，今天有口福了。於是，刀叉齊下，像切蛋糕那樣，每人切了一大丫。入口芳香不說，口感極為特別，還帶着甜味。沒錯，是細膩如絲絨的乳鴿肉，有薑黃、肉桂、藏紅花、小茴香混在一起的特殊香味，還有粗粗碾碎的杏仁為瓤。酥餅的調料甜鹹兼備，味蕾卻感到偏甜，想來是因為杏仁的芳香襯托出了糖分。
吃了一大塊，已經飽了，何況又上了第二道大菜：塌盡砂鍋。美味在前，魚與熊掌，實在難以取捨。於是有人說，昨天吃過砂鍋了，今天是酥餅日，過酥餅節吧。相比之下，巴斯底亞酥餅似乎拔了頭籌，可列摩洛哥美食第一。