【本報訊】一代米業大王林烱燦前日辭世，享年七十。金源米業昨日發表通告，表揚米王對公司的貢獻。林烱燦出身米行世家，繼承父業後大事改革香港食米業，首創「真空包裝」。金源米業長期穩佔香港食米市場一席，估計其身家超過五億元。
改革米業創真空包裝
金源米業國際有限公司董事會昨日發表公佈，表示該公司主席及執行董事林烱燦於前日辭世。董事會向其家屬致以深切慰問，並衷心感激他過往對金源的貢獻。通告由公司董事總經理林烱偉發出，並無透露林烱燦死因。
食米入口老行尊李廣林說，林烱燦為人友善，也有生意頭腦。他接手金源米業後，積極改革米業，最大改變是小包裝及真空包裝。小包裝是順應70年代超級市場的出現，把當時一般每包25公斤的大包米化整為零，減至8公斤以至5公斤的「袋仔米」，方便消費者。
最為人津津樂道的改革，則是「真空包裝」在80年代的推出。據說，林烱燦為了對付食米常見的「穀牛」問題，想盡方法。有次在日本雜誌上看到一種「真空處理法」，就埋首自行開發「真空包裝」機器，利用壓力驅除包裝內的空氣，使穀牛難以生存。當真空米甫推出市場，即廣受歡迎，其他牌子也紛紛仿效。
李廣林並指，林烱燦已患病多時：「聽聞佢同個病搏鬥咗好耐，前排一度好危急，救得番。」
林烱燦遺下的金源米業，是香港老牌米商，估計入口量佔市場兩成，銷售各國食米牌子超過三十款，包括「袋鼠」、「金象」、「金舫」等等。