【本報訊】不少食肆為迎合港人健康飲食需要，今年端午節推出各款健康糭。本報搜羅巿面六款標榜健康糭子，供「食糭食大」的年輕女營養師分析及試食，發現部份健康糭雖採用高纖紫米、紅米等，餡料卻有高膽固醇、高脂的鹹蛋黃及肥豬肉，消費者以為健康而過量食用會墮入「糖衣陷阱」；相反一款以5穀10豆全素糭最健康，「真係可以當飯咁食。」 記者：蔡朗清
每年端午節，營養師陳勁芝的婆婆均包裹大量鹹肉糭，陳勁芝笑言自己「食糭食大」，但小時候已懂得專挑綠豆進食，現在做了營養師更加選擇健康糭，甚至會自行包裹健康糭，「我自己包嘅健康糭，除糯米之外，加入黑糯米（即紫米）、紅米，用多啲綠豆、栗子；加半個蛋黃同瘦肉應節。」她說，紫米、紅米等含豐富纖維，有助通大便及防止大腸癌，降低膽固醇。
要看清楚標籤成份
本報今次共搜羅了5間公司共6款健康糭，包括蛋撻王的豐收養生素糭、艷紫嫣紅相思糭、聖安娜的有機富貴紅荳糭、鴻星的五彩素糭皇、榮華的家鄉圍頭糭及超群的薯香紫米糭，供陳勁芝解構其成份及試食。
陳勁芝表示，消費者選擇該等健康糭，不要只信其聲稱，應該看清楚包裝上營養標籤列出的成份，成份比例會由多至少排列。用油方面以橄欖油最好，其次是芥花籽油、菜籽油等，「有啲只係寫食油，即係唔知係乜嘢油，咁自己要小心衡量。」
細閱各樣本營養標籤及切開檢視，陳勁芝表示薯香紫米糭、艷紫嫣紅相思糭及家鄉圍頭糭三款糭，並非真正健康糭，「雖然佢哋有用高纖嘅紫米、花生、綠豆等材料，但又有鹹蛋黃、豬腩等，都有好高膽固醇，只不過好過傳統嘅鹹肉糭少少。好似其中一款相思糭，塊豬肉勁肥。」她提醒消費者小心誤當該等所謂健康糭而過量進食，建議一般人一星期內上限進食兩至三隻。本身有心血管病患者吃半隻應節便算。
陳勁芝續稱，眾樣本以豐收養生素糭名副其實屬健康糭，成份包括糯米、紫米等5穀，加上花生、綠豆等10豆，「呢隻糭好高纖低脂，可以代替飯嚟食，一只卡路里大約等於兩碗飯，可以食半隻。」其他健康糭依次是可作飯後甜品的有機富貴紅荳糭，以及橄欖油炮製的五彩素糭皇。
健康糭大比拼
健康排名：1
名稱：蛋撻王豐收養生素糭*
售價（每隻）：18元
評語：全素糭含高纖5穀10豆，可以當飯食
健康排名：2
名稱：聖安娜有機富貴紅荳糭*
售價（每隻）：45元/3隻
評語：有機食材不含化學成份，亞麻子含奧米加3有助促進心臟健康，可當甜品小吃
健康排名：3
名稱：鴻星五彩素糭皇*
售價（每隻）：40元
評語：橄欖油最健康，可當飯食；糭亁身，口感較差
健康排名：4
名稱：超群薯香紫米糭
售價（每隻）：62.8元/3隻
評語：紫米高纖，豬肉及鹹蛋黃含高膽固醇，味道略甜
健康排名：5
名稱：蛋撻王艷紫嫣紅相思糭
售價（每隻）：18元
評語：含高纖紫米，但肥豬肉較多；味道不錯
健康排名：6
名稱：榮華家鄉圍頭糭
售價（每隻）：27.2元
評語：含豬腩肉，糯米過多，紅豆、花生顯得較少，口感較亁
*註冊營養師陳勁芝推介健康之選
資料來源：上述公司、陳勁芝
