吃羊肉的時候，旁邊一位朋友說他不吃羊肉，因為怕羶。
另一位朋友說，聽說愛吃羊肉的人，越羶的羊肉越覺得好吃。
我糾正他：愛吃羊肉的人，喜歡的是羊肉味，而不是羶味，說羊肉羶味越重越好吃，那是不明所以的人，弄錯了。
於是他們就問羊肉味和羊肉羶味的分別在哪裏？
我想起一個比較絕對例子，先不說羊肉，說人肉。
人肉，應該是有人肉味的。我們應該都喜歡真正的人肉味，不然的話，我們也不會那麼喜歡肌膚之親了。
但是，一個人如果身有異味的話，那又另當別論，起碼，一個人大家都嫌他身有異味的話，而再有人喜歡這身人肉，也是異數了。
有異味的人肉，少數是先天性的，多數則是因為食物和環境造成的。
比如從前貧窮的山東農民，冬天身上只有一件空心棉襖，天天吃大葱大蒜，幹活幹得一身大汗，都包裹在那件棉襖裏，又不能脫，一脫赤膊，會受凉。於是天天這麼捂汗，長年累月不洗澡，葱蒜味隨汗分泌，亁了又濕，濕了又亁，這一身人肉，就羶了。
這就是羶味，不是人肉本味，人人都喜歡人肉味，但肯定不是人人都喜歡這位農民兄弟身上那股羶臭味，但那也是人肉呀！這時候，如果一個人跑出來表示喜歡人肉，說人肉越羶越好，你一定會笑他不明所以。
人肉如此，羊肉也如此。明天，我們就說說羊肉。