節目雖說探討香港的飲食文化，但也以娛樂性高為主，先別悶死人，才可以把一些訊息隱藏其中。
主題不是全無的，最主要在說，一種菜燒得好的話，不必用什麼貴的材料。像第一集中出現的「唇夾翅」，大家看得津津有味，但我們主旨在說，一碟桂花炒津絲也很美味呀，桂花，是雞蛋，而津絲，不過是粉絲的美名，用綠豆粉做的。比魚翅好吃。
食物可以被人吃得瀕臨絕種，但瀕臨絕種的名菜也應該保護的呀。為什麼廣州的雲吞麵做得沒有香港那麼好吃？皆因有文化大革命的廚師和食客的斷層。也因為當今的人，不要求麵的質素，拼命在雲吞中加小鮑魚和假魚翅作怪。
海洋的污染也是個大問題，記得我年輕時，看到的海灘都能見底，清水灣也因水清而命名的呀。幾千幾萬幾億年的清水，在短短那幾十年，人類已經把幾乎所有的沙灘都弄髒了，當今沒有好魚可食。
與其吃第二流養殖海鮮，不如去吃第一流的河鮮吧！河鮮肥美起來，令人垂涎，這一點魚癡的倪匡兄也同意。
提起這位老兄，我們這次的拍攝也很麻煩到他，一有空檔就拉他上鏡，最近他和我一樣忙。
節目本來在五月十八日那天播的，後來因為賑災而延遲了一個星期。當然是以賑災節目為重，我們這些吃吃喝喝的算得了什麼？
節目多人看，知名度也跟着提高，不利用待何時？在領匯的一個商場中替大家寫字，短短三十分鐘內也籌了十四萬多。今後有人要寫餐廳牌，也可找我，每字盛惠一萬，捐給受害者。如果要求心儀作者的墨寶，也可以代辦，請與小店「一樂也」連絡。郵址：[email protected]
在路上，有人要求合照，我請助手做個箱子，捐了錢才肯。一向不喜歡和人握手，美女除外，但是要握手也行，盛惠一百元救災可也，哈哈。