識食，我還想識煮。所以，不知從何時起，來曼谷，我還喜歡周圍找地方學煮泰菜，事實是，現在打着泰菜班的地方太多太多，多到眼花撩亂，如果只得一天時間，以下介紹的，絕對是最好的選擇。
文：胡慧沖、李莉
部份攝影：胡慧沖、陸伊琳
Manohra
木船上學廚
哎吔，忘記了吃暈浪丸！遊曼谷很多次，卻從未試過坐船遊湄公河。第一次已令我有點緊張，只因，坐的這艘Manohracruiser，外表似我們的傳統漁船外，我，更會跟大廚在船上學煮地道泰菜……很特別的體驗！
一大清早，我帶着半夢半醒的頭腦，跟着TheBangkokMarriottResort&Spa的大廚穿越於最地道的市集內，尋找最新鮮的泰食材，新鮮的金不換、椰青、山竹等，我明知是材料，卻忍不住即場解決幾個鮮艷欲滴的山竹，嘩，走在人逼人的市集，比起行大型商場原來好玩得多，唯一辛苦是超悶熱。
上船了，其實不是船在搖晃，兩旁是川流不息的大小船，船艙裏豪華的佈置，實在不似一艘船的格局。開始了，我們會在船上學上5道泰菜，除了最愛的冬蔭功外，還有沙律串燒等，小小的船艙竟然五臟俱全，而且，一邊上堂，一邊浮吓浮吓的暈陀陀感覺，好過癮。更精采是，每次抬起我的頭，兩岸的風光就在轉，感覺好正！
老實說，學煮過程一點不難，好多時大廚都已準備好，我們落手落腳實際要做的不多，但製成品就當然齊齊分享。
想像得到吧，在舒適的沙發上，我們喝着香茅做的冰凍飲料，吹着微凉的海風，笑着吃着看着沿途動人的景色，這種感覺，很好！
ManohraCruises
地址：257CharoennakornRoad,Bangkok
網址： http://www.cruise-thailand.com
ABCCooking
五顏六色好繽紛
在日本都遇過ABCCookingStudio，但位於SiamSquare的這間，不一樣。不同在於無論怎看，這間烹飪學校其實似cafe多一些。樓高三層的ABC，地下是餐廳，二及三樓都是烹飪教室，而三樓的一層更採用大量顏色做背景，五顏六色繽紛的裝潢，令人心情也興奮起來。老闆兼廚師的SahasJuntakarnond，原是讀室內設計，半途出家教煮餸，烹飪功夫卻一點不差，在於他來說，煮飯過程勝於結果，只要過程開心有趣，就是味道不怎麼出色，也教人享受。所以，就算你對烹飪一竅不通，在這兒，你都一定煮到不想放下鑊鏟！
ABCCookingStudio
地址：208,210SiamSquare,Soi1Rama1Road,Pratumwan,Bangkok
電話：（66）2-25472667
BlueElephant
老闆親自教授
說起學煮泰菜，幾乎個個都知道BlueElephantcookingschool，雖然講過多次，但我仍覺得值得再介紹。其賣點亦眾說紛紜，有人說是一人一爐，又有人話因為早上有得帶你行街市買餸之後，返去先上理論堂，再上實踐堂。但其實間間泰菜學校過程都係一樣！真正賣點是，縱使學校已很出名，但老闆娘Nooror仍堅持親自下廚，老闆娘本來應該在家裏享清福，但她偏偏親自落手落腳教，大家如果見到一個矮矮的黑黑的女人，不要以為是一般泰傭，其實此乃BlueElephant老闆娘是也，這裏每日有不同餸菜但每次只教5款，最近更有齋菜班應市呢。
BlueElephantcookingschool
地址：233SouthSathornRd,Bangkok
電話：（66）2-67393534
網址： http://www.blueelephant.com/school/index.html
Silomcookingschool
廉租屋走廊學煮
想找一間較平亦較平民化的，Silomcookingschool是一個選擇，它位於Silom區的一幢類似廉租屋的樓上。老師是一個小小娘娘腔的泰國男子，學生們又是一早會跟他去附近街市買餸，之後回到其廉租屋般的住宅中在走廊上一人一爐學煮，教書的地方是他屋企地下，很有風味而且他為人又風趣幽默，跟他學過的都話佢正！冷氣，助教，專業設備欠奉但慘得過勁受外國遊客歡迎，無他，親民，價錢又平！$256一位，分了上下午班，每日教不同食物，每次有6款供選擇。
Silomcookingschool
地址：50Silomsoi13,Bangkok
電話：（66）8-47265669
網址： http://www.bangkokthaicooking.com